Norint pagaminti skanų patiekalą, tikrai nereikia naudoti daug ingredientų. Ši moliūgų sriuba geras pavyzdys, kad kuo paprasčiau – tuo skaniau. Moliūgas pasižymi turtingu, maloniu skoniu, tad norėjosi tik jį ir jausti. Kiti sriubos ingredientai jį dar labiau paryškino.
Nors moliūgus tikrai mėgstu, bet labai nemėgstu jų pjaustyti. Pripažinkime, kad moliūgų pjaustymas į nedidelius gabaliukus nėra pati maloniausia veikla. Norėdama jos išvengti, moliūgą kepiau orkaitėje, kol jis suminkštėjo, o tada jau gaminau sriubą.
Pats moliūgų sriubos pagaminimas yra labai paprastas ir greitas. Moliūgą galima išsikepti iš anksto ir laikyti šaldytuve. Beliks tik užkaisti sultinį, supilti grietinėlę ir moliūgą sutrinti iki vientisos masės. Štai ir trys pagrindiniai ingredientai.
Tiesa, dar įdėjau šiek tiek sviesto. Jeigu jo nenorite naudoti, galite įpilti alyvuogių aliejaus.
Valgiau su orkaitėje paskrudinta duona, apšlakstyta alyvuogių aliejumi.
Panašūs receptai:
Moliūgų sriuba su kalakutiena ir pupelėmis
Moliūgų sriuba su keptais avinžirniais
- 1400 g sviestinio moliūgo
- 200 g neriebios grietinėlės (naudojau ALPRO sojų)
- 2 1/2 st. sultinio (į verdantį vandenį įmečiau sultinio kubelį)
- 1 valg. š. sviesto ar alyvuogių aliejaus
- jūros druskos, juodųjų pipirų
Įkaitinti orkaitę iki 190 laipsnių temp. Moliūgą perpjauti per pusę, išimti sėklas, supjaustyti į 8-10 dalių. Apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir druska.
Kepti apie 40 min. ar kol moliūgo gabaliukai suminkštės.
Moliūgą atvėsinti, nupjauti žievę.
Puode užkaisti sultinį. Suberti moliūgą ir sutrinti maisto trintuvu iki vientisos masės.
Įpilti grietinėlę ir užkaisti iki virimo. Išjungti temp., įdėti sviesto gabaliuką, pagardinti druska, pipirais. Palikti pastovėti apie 5 min.
Patiekiau su skrudinta duona. Sriubą apibarsčiau petražolėmis, moliūgų sėklomis ir juodaisiais sezamais.
- 1400 g butternut squash
- 200 g low-fat cream (I used ALPRO soy cream)
- 2 1/2 c broth or water (Add broth cube into boiling water)
- 1 tbsp butter or olive oil
- sea salt, black pepper
Preheat the oven to 190 C temp. Cut the butternut squash into 8-10 pieces, remove seeds. Sprinkle with olive oil and salt.
Roast about 40 min. or until the butternut squash is fork-tender.
Let cool and remove the skin.
In a large pot, pour the broth and bring to the boil. Add the butternut squash and blend until puree.
Add the cream and bring to the boil. Then turn off the heat, add butter, garnish with salt and pepper. Let the soup sit for about 5 min.
I served with toasted bread, fresh parsley, pumpkin seeds, black sesame seeds.