Bananų duona

Ši bananų duona yra minkšta, puri ir drėgna. Jeigu randu ar sugalvoju kokį įdomesnį bananų duonos receptą, visada stengiuosi jį išbandyti. Šiuo metu pagal šį receptą pagaminta bananų duona yra mano mėgstamiausia.

Dažniausiai bananų pyragą kepu, kai namuose per ilgai užsistovi bananai. O taip nutinka pakankamai dažnai. Taip pat šį kepinį ar dalį jo galima užšaldyti. Per naktį atšildau šaldytuve, o ryte šio pyrago gabaliukus lengvai paskrudinu orkaitėje.

Bananų duona būna skani bent keletą dienų.

Keletas patarimų:

• Bananus naudoju kuo labiau sunokusius. Jų žievė turėtų būti pradėjusi tamsėti. Tokie bananai bus patys saldžiausi, todėl į tešlą dedu gana mažai cukraus.
• Sviestas turėtų būti kreminis – reikia jį palaikyti kambario temperatūroje apie kelias valandas.
• Bananus sutrinu šakute. Galima tą daryti su bulvių grūstuvu.
• Prieš kepant bananų duoną apibarstau ruduoju cukrumi. Iškepusios duonos viršus būna su traškia plutele.
• Bananų duoną visada kepu su soda. Kepimo milteliai tešlą ne taip gerai iškelia.
• Jeigu kepant pyrago viršus pradeda tamsėti, reikia jį uždengti su kepimo popieriumi.
• Į tešlą įdedu graikinių ar karijų riešutų. Taip pat galima įdėti smulkiai sukapoto juodojo šokolado.

Receptas adaptuotas iš čia.

Panašūs receptai:

Pyragas su kefyru ir uogomis

Rikotos pyragas

5 from 3 votes

Spausdinti

Bananų duona

Paruošimo laikas

10 mins

Gaminimo laikas

55 mins

 

Autorius: Skanauk su Aušra

Ingredientai

• 400-450 g (1 1/2 st.) 3 labai didelių bananų (arba 4 vidutinio dydžio bananų)
• 2 kiaušinių, L dydžio
• 50 g sviesto, kambario temperatūros
• 60 g (1/3 st.) rudojo cukraus
• 80 g (1/3 st.) graikiško jogurto
• 200 g (1 1/2 st.) kvietinių miltų
• 1 1/4 arbat. š. sodos
• vanilinio cukraus ar vanilės ekstrakto
• žiupsnelio druskos
• rudojo cukraus, pabarstymui
• 40 g (1/2 st.) sukapotų riešutų (graikinių ar karijų) (nebūtinai)

Gaminimas

1. Bananus sutrinti šakute.

2. Dideliame inde sviestą, jogurtą, cukrų bei vaniliną mikseriu plakti apie 4 min. Masė turi būti kreminė.

3. Įmušti po vieną kiaušinį ir išplakti iki vientisos masės. Sukrėsti trintus bananus ir mentele viską išmaišyti.

4. Kitame inde sumaišyti miltus, sodą ir druską. Juos suberti į bananų mišinį. Mentele išmaišyti, kol tešla taps vientisa. Suberti riešutus ir įmaišyti į tešlą.

5. Pailgą kepimo formą iškloti kepimo popieriumi. Sukrėsti tešlą. Viršų lengvai apibarstyti ruduoju cukrumi.

6. Kepti 180 laipsnių temp. apie 50-55 min. Jeigu viršus per greitai kepa, galima jį uždengti kepimo popieriumi.