Ši galetė su braškėmis yra vasariškas, gardus kepinys. Gaminau su baltais speltų miltais. Kepiau iškart dvi galetes. Jos gana nedidelės, todėl tilpo ant vienos kepimo skardos. Braškes naudojas tokias, kurios nebuvo itin skanios, o galetėje jos puikiai tiko. Šį kepinį skaniausia patiekti su vaniliniais ledais.
Galetės neturi būti dailios formos, todėl jas pagaminti yra tikrai paprasta. Tešlos receptas pritaikytas kepti su speltų miltais. Naudojant kvietinius miltus, gali reikėti įpilti kiek daugiau vandens.
Braškes reikėtų gerai nusausinti ir supjaustyti į 2 ar 3 dalis. Per smulkios uogos gali visai sukepti, tad geriau pjaustyti kiek stambiau.
Tešlos apačią apibarsčiau džiūvėsėliais, nes kiti atveju galetės apačia gali būti per minkšta.
Jeigu uogos yra labai saldžios, galima apšlakstyti šviežios citrinos sultimis.
Ši galetė su braškėmis skaniausia dar šilta, bet galima valgyti ir kitą dieną.
Panašūs receptai:
- 250 g (2 st.) baltų speltų miltų
- 150 g šalto sviesto
- 1 valg. š. cukraus
- žiupsnelio druskos
- 3-4 valg. š. ledinio vandens
- 450 g braškių
- 2 valg. š. kukurūzų krakmolo
- 2 valg. š. cukraus (apibarstymui galetės)
- 1 valg. š. cukraus (galečių šonams)
- 20 g sviesto
- 2 valg. š. džiūvesėlių
- kiaušinio plakinio (kiaušinis išplaktas su 1 valg. š vandens)
Dideliame inde sumaišyti miltus, cukrų, druską, gabaliukais supjaustytą ar sutarkuotą sviestą. Rankomis ar šakute sutrinti iki miltinės masės.
Supilti vandenį. Išminkyti tešlą, kol ji taps vientisa. Tešla gali šiek tiek lipti prie rankų. Suformuoti 2 rutulius ir įdėti į šaldytuvą 20 min.
Braškes gerai nusausinti. Perpjauti į 2 dalis. Inde sumaišyti su krakmolu.
Kepimo popierių pabarstyti miltais. Uždėti tešlos gabalą ir iškočioti apie 22-23 cm skersmens apskritimus.
Ant jos užbarstyti 1 valg. š. džiūvesėlių (nebarstyti ant kraštų).
Ant tešlos sudėti vienu sluoksniu braškes, paliekant 4 cm. kraštus. Juos užlenkti, patepti kiaušinio plakiniu.
Galetės kraštus, įdarą apibarstyti apie 1,5 valg. š. cukrumi. Ant įdaro uždėti po 10 g sviesto.
Ant kepimo skardos sudėti abi galetes. Kepti 200 laipsnių temp. apie 30-35 min. ar kol šonai bus apskrudę.