Dietinis varškės apkepas su moliūgais// Diet Quark Butternut Squash Cake

Varškės apkepas buvo vienas pirmųjų patiekalų, kuriuos išmokau gaminti. Atsimenu kepdavau jį su daug sviesto, cukraus, manų kruopų ir razinų. Laikai keičiasi ir manasis apkepas pavirto į kepinį, kuris yra be glitimo, be sviesto ir beveik be cukraus. Iš tiesų, net nežinau, kada įvyko tokia jo transformacija ir kokios buvo to priežastys. Tradicinio apkepo skonio […]

Grikiai su daržovėmis// Buckwheat with Vegetables

Negalėčiau teigti, kad mėgstu grikius, bet mano virtuvės spintelėje jų visada galima rasti. Dažniausiai juos valgau kaip garnyrą, o vieni grikiai man nėra labai skanūs. Tad pasigaminau patiekalą, kuriame nors ir pagrindinis ingredientas yra grikiai, bet jis buvo tikrai skanus. Pridėjau įvairių daržovių, viską troškinau sultinyje ir grikiai pasirodė visai kitokiu pavidalu – aromatingi, ne […]

Vištienos ir moliūgų karis// Butternut Squash Chicken Curry

Rudenį moliūgų niekada nebūna per daug. Kaip ir saulės, gražaus rudeniško oro ir ryškiaspalvių lapų. Taip pat ir spalvingo bei skanaus maisto. Šis patiekalas ne tik ryškus, gardus, bet sakyčiau, kad ir lengvai pagaminamas, sotus, su nedaug ingredientų. Naudojau sviestinį moliūgą, kurį patroškinau keptuvėje, o tada sutryniau iki tyrės. Moliūgas kepa labai greitai, tad gamindami […]

Toskanos baltųjų pupelių sriuba //Tuscan White Bean Soup

Savaitgalį lankiausi Taline ir pasidžiaugiau ne tik jo nuostabiu senamiesčiu, bet ir puikiu oru. Rodos tiek nedaug reikia iki visiškos laimės: rudeniškos saulės, šilumos, skanaus maisto, jaukių pasivaikščiojimų ir smagios kompanijos. Aš vis dar gyvenu savaitgalio nuotaikomis, bet deja tenka grįžti į realybę, su apsiniaukusiu dangumi ir greitai nukrisiančia šiluma. O kad vėstantys orai taip […]

Orkaitėje kepti žiedinių kopūstų kepsniukai// Oven-Baked Cauliflower Patties

Šią savaitę jaučiuosi susitaikiusi su kopūstinėmis daržovėmis. Ilgą laiką buvau susipykusi, o šią savaitę supratau, kad jos gali būti labai skanios, jeigu jas tinkamai paruoši. Šie kepsniukai yra vienas iš tokių pavyzdžių. Jie galėtų būti tradiciniai žiedinių kopūstų blyneliai, bet juos kepiau mažesnius ir orkaitėje. Tad juos galima valgyti kaip užkandį kartu su graikiško jogurto […]

Trupininis varškės ir obuolių pyragas// Quark and Apple Crumb Cake

Jau ilgą laiką norėjau išsikepti pyragą su varške. Pagaliau prisiruošiau – štai ir rezultatas! Žinoma, koks rudenį pyragas gali būti be obuolių. Tad jų irgi įdėjau, taip pat naudojau ir savo anksčiau gamintą obuolienę. Pyragas palyginus nekaloringas, su daug varškės, maloniai jaučiasi obuolių skonis. O dar tas trupininis paviršius… Pyragą kepiau iš baltų speltos miltų. […]

Cukinijų ir miežinių kruopų šiltos salotos// Warm Zucchini and Pearl Barley Salad

Šiandien už lango labai šalta, todėl nenuostabu, kad gaminau šiltas salotas! Nors įprastas salotas valgau visus metus, bet norėjosi kažko kitokio, bet kartu ir įprasto. Cukiniją, paprikas ir kukurūzo burbuolę kepiau orkaitėje. Kepiau ant grilio funkcijos. Daržovės iškepė minkštos, bet ne vandeningos. Daržoves supjausčiau nedideliais gabaliukais, tad jos iškepė gana greitai. Cukinijas galima pajsutyti kiek […]

Įdarytas agurotis su kalakutiena// Turkey Stuffed Spaghetti Squash

Žinau, kad agurotis daugeliui nėra itin mėgstama daržovė. Tiesą pasakius, parduotuvėje jį pirkau turbūt pirmą kartą. Išsirinkau patį didžiausią – svėrė apie 2.9 kg. Parsinešusi namo, pradėjau ieškoti ką galima iš jo pagaminti. Pats tinkamiausias būdas yra jį iškepti orkaitėje, o tada braukti šakute per jo vidų ir tokiu būdu išsigramdo tokie lyg ploni spagečiai. […]

Trijų ingredientų sviestinių moliūgų sriuba// 3-Ingredient Butternut Squash Soup

Norint pagaminti skanų patiekalą, tikrai nereikia naudoti daug ingredientų. Ši moliūgų sriuba geras pavyzdys, kad kuo paprasčiau – tuo skaniau. Moliūgas pasižymi turtingu, maloniu skoniu, tad norėjosi tik jį ir jausti. Kiti sriubos ingredientai jį dar labiau paryškino. Nors moliūgus tikrai mėgstu, bet labai nemėgstu jų pjaustyti. Pripažinkime, kad moliūgų pjaustymas į nedidelius gabaliukus nėra […]

Orkaitėje kepta lašiša su cukinija ir pomidorais// Oven-Baked Salmon, Zucchini and Tomato

Visi norime maitintis skaniai, sveikai ir kuo mažiau laiko praleisti virtuvėje. Šie dalykai yra tikrai suderinami. Puikus pavyzdys yra šitas receptas. Tiks ir pietums, ir vakarienei. Iškepa per 12 minučių, o paruošimas užtruks ne daugiau 5 min. Lašišą, cukiniją ir vyšninius pomidorus kepiau orkaitėje ant kepimo skardos. Visi jie iškepa vienodu metu. Svarbiausia pasirinkti tinkamą […]