Tofu ir brokoliai terijaki padaže

Dalintis:

Labai dažnai bijau pirkti brokolius, nes jie, vargšiukai, užsistovi mano šaldytuve. Tada jiems tenka keliauti į šiukšlių dėžę, o man jausti didžiulę sąžinės graužatį. Žinau. kad visada galima išvirti brokolių sriubą, bet pavasario, vasaros metu jos tikrai nesinori. Vienu metu labai dažnai virdavau sriubą ir ėmė atrodyti, kad ši daržovė tik tam ir skirta. Vis paskaitinėju receptus, kuriuose naudojamas brokolis, bet kažkodėl nekyla ranka jų gaminti. Gal esu per daug ištikima pabodusiai brokolių sriubai. O gal tiesiog esu žmogus be fantazijos. Supratau, kad turiu tobulinti brokolių paruošimo gebėjimus. Nuo šiol pasižadu brokolius pirkti tik tada, kai iš anksto žinosiu ką su jais veikti. Ši taisyklė galioja turbūt visiems maisto produktams, kurie negali per ilgai stovėti šaldytuve.

Labai mėgstu azijietiškus patiekalus. Seniau atrodydavo, kad namuose juos sudėtinga pasigaminti, nes naudojama įvairiausių ingridientų, paruošimui reikia turėti daug specialios įrangos. Nesu šios virtuvės profesionalė, bet namuose tikrai galima pasigaminti paprastų ir skanių ala azijietiškų:  kiniškų, japoniškų, korejietiškų patiekalų. Šis vienas iš jų. Jaučiu, kad gaminsiu jį tikrai ne kartą, nes patiekalas labai greitai dingo iš lėkščių.

Receptas adapuotas iš čia.

Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
30 mins
Visas laikas
40 mins
 
Kiekis: 2
Ingredientai
Ryžiai
  • 1 st. virtų ryžių
Tofu
  • 1 pakelis extra firm tofu
  • 1 valg. š. aliejaus
  • 1 valg. š. kukurūzų krakmolo
Daržovės
  • 1 nedidelis brokolis
  • 1 geltonoji paprika (tinka ir raudonoji)
Terijaki padažas
  • 1/4 st. sojų padažo
  • 2 valg. š. ryžių acto
  • 2 valg. š. rudojo cukraus (ar kokosų cukraus)
  • 1/2 valg. š. sezamų aliejaus
  • 1/2 valg. š. šviežio imbiero
  • 1 skiltelė česnako
  • 1/2 valg. š. kukurūzų krakmolo sumaišyto su 2 valg. š. vandens
Papuošimas
  • sezamų seklos
  • svogūnų laiškai
Gaminimas
Tofu
  1. Įkaitinti orkaitę iki 200 laipsnių temp.

  2. Nusausinsi tofu su popieriniu rankšluosčiu, Supjaustyti 1 cm gabalėliais.

  3. Sumaišyti su kukurūzų krakmolu ir aliejumi. 

  4. Išdėlioti tofu ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos. Kepti vieną pusę apie 15 min, tada apversti tofu gabalėlius į kitą pusę. Iškepęs tofu turi būti švelniai rudos spalvos.

Daržovės
  1. Smulkiai atskirti brokolio žiedinėlius. Papriką supjaustyti apie 1 cm gabalėliais.

  2. Pavirti daržoves ant garų apie keletą minučių arba kol į jas bus galima įdurti šakute.

Terijaki padažas
  1. Imbierą, česnaką smulkiai sutarkuoti.

  2. Kukurūzų krakmolą sumaišyti su vandeniu iki kol bus vientisa masė.

  3. Sumaišyti visus padažo ingredientus ir nedideliame puode keletą minučių pavirti padažą kol jis sutirštės.

Papuošimas
  1. Į lėkštę sudėti ryžius, daržoves, tofu, užpilti padažą. Papuošti smulkiai pjaustytu svogūno laišku ir sezamų sėklomis

Patarimai

Tofu nepjaustyti itin smulkiai, nes kepdamas jis labai išsausės ir apdžius.

Parašykite komentarą