Mėlynių pyragas su jogurtiniu įdaru

Dalintis:

Toliau tęsiu savo “Mėlynių pyragų“ ciklą! Atrodo uogos tos pačios, bet pyragas visiškai kitoks tiek išvaizda, tiek skoniu. Šio pyrago receptą atsitiktinai radau vienos suomės tinklaraštyje ir turbūt tą pačią dieną jis jau kepė mano orkaitėje. Skonis tikrai nenuvylė ir jei bus proga, kepsiu jį dar ne vieną kartą. Pyragą pagaminti labai paprasta, o ir ingredientai lengvai surandami.

Iškepusį pyragą reikia visiškai atvėsinti, nes tada pyrago įdaras sukietėja. Žinoma, aš tiek neišlaukiau ir paragavau dar šilto, todėl jogurtinis įdaras buvo šiek tiek vietomis skystas.  Šis pyragas man po paros buvo dar skanesnis, nei visiškai šviežias.

Jei norite dar tvirtesnės tekstūros įdaro, galite dėti daugiau kukurūzų miltų ar krakmolo.

Receptas adaptuotas iš čia.

Mėlynių pyragas su jogurtiniu įdaru
Paruošimo laikas
15 mins
Gaminimo laikas
50 mins
Visas laikas
1 hr 5 mins
 
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
Pagrindas
  • 85 g 1st. avižinių dribsnių
  • 120 g 1 st. baltų speltos miltų
  • 3 valg. š. cukraus
  • 80 g. margarino
  • 1,5 arbat. š. kepimo miltelių
  • 80 g 1/3 st. sojų jogurto
Įdaras
  • 380 g 1,5 st. +3 valg. š. sojų jogurto
  • 100 g 1/3 st.+2 valg. š. cukraus
  • 2 st. šaldytų mėlynių
  • 2 valg. š. kukurūzų miltų (arba kukurūzų krakmolo)
Gaminimas
  1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temp.

  2. Avižinius dribsnius sutrinti su trintuvu.

  3. Dubenyje sumaišyti miltus, avižinius dribsnius, kepimo miltelius ir cukrų. Sūdėti gabaliukais supjaustytą, šaltą margariną. Viską rankomis sutrinti iki smėlinės masės. 

  4. Supilti jogurtą. Rankomis suformuoti vientisą masę. Ją padėti į šaldytuvą 10-15 min.

  5. Į tartos formą sudėti tešlą ir pirštais tolygiai paskleisti formoje. Šakute subadyti pagrindą.

  6. Kepti apie 15 min.

  7. Per tą laiką pasiruošti įdarą: į jogurtą suberti cukrų, sumaišyti. Suberti išsijotus kukurūzų miltus, išmaišyti. Suberti mėlynes. 

  8. Įdarą užpilti ant pagrindo ir kepti apie 20 min.

Patarimai

Atvėsęs pagrindas sukietėja.

Jei naudojate šviežias mėlynes, galite kukurūzų miltų ar krakmolo nepilti. Jis neleidžia jogurtui suskystėti.

Naudokite kuo riebesnį jogurtą.

 

Parašykite komentarą