Avinžirnių, saldžiųjų bulvių ir briuselio kopūstų dubuo

Dalintis:

Šiais metais visas pasaulis arba tiksliau tie, kas pamišę dėl maisto, kraustosi iš proto dėl Buddha bowl arba tiesiog Budos dubuo. Nors su religija jis mažai ką turi bendro, greičiau su sveika mityba ir ryškiomis spalvomis. Būtent pastarųjų dėka šie dubenys užkariavo Pinterestą, Instagramą. Prisipažinsiu ir aš negaliu atitraukti akių nuo šių dubenų. Nuo įprastų salotų dubenų, jie skiriasi tuo, kad juose būtinai turi būti visi subalansuoti sveikos mitybos ingredientai: grūdai (bolivinės balandos, ryžiai, kuskusas ir pan.), šviežios ar keptos daržovės, sveikieji riebalai (avokadas), proteinai (avinžirniai, tofu, lęšiai, pupelės ir t.t.), salotų lapai, riešutai, sėklos, padažas. Žinoma, su įvairiomis variacijomis, kurios priklauso nuo mūsų fantazijos, šaldytuvo turinio, pomėgių ir t.t.

Ir be abejo, turbūt pagrindinis reikalavimas yra, kad visi ingredienai būtų nesumaišyti, o vienas šalia kito. Sunku patikėti kaip paprastos daržovės, kruopos gali gražiai (ir skaniai) atrodyti, kai jos yra šalia viena kitos, o jeigu dar paderiname spalvas, vaizdas tampa išties nepakartojamu.

Paprasta lėkštė ar salotinė šiam patiekalui tikrai netiks. Nepamirškite ir gražiai atrodančio dubens. Indų pardavėjai turbūt trina rankomis, kai į jų parduotuvę atbėga socialinių tinklų aukos, beieškodamos kuo įdomesnių indų. Tarp jų esu ir aš. Save guodžiu bent tuo, kad tai yra pigiau nei pirkti veido kontūravimo priemones, antakių šešėlius, priklijuojamas blakstienas ir t.t.

Taigi, šiame dubenyje rasite mano mėgstamas saldžiąsias bulves. Man skaniausiai iškepa, kai į orkaitę įdedu visą, neluptą bulvę. Taip pat dėjau briuselio kopūstus. Juos valgau labai retai, nors naudingųjų medžiagų turi daugiau už visus kopūstus. Šiame dubenyje jie puikiai tiko. Padažas šį kartą buvo naminis humusas, kurį pasigaminau iš akies – avinžirniai, šesnako skiltelė, tahinis, citrinos sultys, raudonosios paprikos milteliai, druska, pipirai, vanduo.

Avinžirnių, saldžiųjų bulvių, briuselio kopūstų dubuo
Paruošimo laikas
15 mins
Gaminimo laikas
35 mins
Visas laikas
45 mins
 
Kiekis: 2
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 1 saldžioji bulvė
  • 1 st. garuose virtų briuselio kopūstų
  • 1/2 ilgojo agurko
  • sauja salotų lapų
  • 1 pakelis ryžių
Kepti avinžirniai
  • 1,5-2 st. virtų arba konservuotų avinžirnių (naudojau virtus)
  • 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 1/2 arbat. š. druskos
  • 1/2 arbat. š. rūkytos paprikos miltelių
  • 1/2 arbat. š. kajeno pipirų
  • 1/8 arbat. š. čili pipirų
  • 1/2 arbat. š. džiovinto raudonėlio
  • 1/8 arbat. š. ciberžolės
Padažas
  • 1/3 st. humuso
  • 1/2 valg. š. citrinos sulčių
Gaminimas
  1. Įkaitinti orkaitę iki 200 lapsnių temp. Saldžiąją bulvę nuplauti, nusausinti. Kepti apie 35 min. arba kol lengvai bus galima įdurti šakute.

  2. Puode ant garų išvirti briuselio kopūstus. 

  3. Pagal instrukciją, nurodytą ant pakelio, Išvirti ryžius.

  4. Avinžirnius sumaišyti su prieskoniais. Keptuvėje ant vid. temp kepti apie 7-10 min arba kol apskrus.

  5. Į dubenį suberti ryžius, ant viršaus nuluptą ir supjaustytą saldžiąją bulvę, avinžirnius, briuselio kopūstus, salotas, agurkus, humusą, pašlakstyti citrinos sultimis.

Parašykite komentarą