Moliūgų keksiukai su apelsinais

Dalintis:

Dar viena iš daugelio priežasčių, kodėl mėgstu rudenį – moliūgų troškiniai, sriubos, pyragai ir, žinoma, keksiukai. Man asmeniškai moliūgų keksiukai be galo skanus ir paprastas saldumynas prie karštos žolelių arbatos. O jei dar keksiukai, turintys apelsinų, cinamono, imbiero aromatą.. Tada nusimato apsirijimo vakaras. Juokauju.. Juk visų gerų dalykų turi būti po truputį.

Šią savaitę kaip reikiant pasidžiaugiau saule ir šiokia tokia šiluma. Tad net sekmadieninis vėjas, apsiniaukęs dangus atrodė visai nebaisus. Tiesiog reikia šiltai apsirengti, nepamiršti pirštinių, šaliko ir apsiginkluoti gera nuotaika. Ji mane lydi visą sekmadienį, todėl, kad sekmadieniais turiu tradiciją išvažiuoti kur nors į gamtą: į mišką, parką, į salą, prie jūros, ežero ir pan. Helsinkyje ar aplink jį tokių vietų tikra begalybė. Šiandien apsilankiau netoli miesto centro esančioje Laajasalo saloje, kurioje įsikūręs miegamasis rajonas, yra didžiulis miškas, parkas, iš kurio atsiveria vaizdas į įlanką ir kitas salas. Kadangi oras buvo apniukęs, parke žmonių sutikome labai mažai. Buvome apsupti visiškos ramybės, tylos ir natūralumo.

Taigi, po šios išvykos, grįžus namo, sekmadieniniai moliūgų keksiukai puikiai tiko su karšta arbata. Pakankamai drėgni, purūs, sotūs, ilgai išlieka šviežūs. Norėdama pasidaryti moliūgų tyrę, orkaitėje kepiau visą sviestinį moliūgą. Keksiukams jo išnaudojau pusę, iš kitos pusės išsivirsiu moliūgų sriubą. Keksiukus papuošiau šokolado gabaliukais, goji sėklomis, apelsino skiltelėmis, kokosu.

Moliūgų keksiukai su apelsinais
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
20 mins
Visas laikas
30 mins
 
Kiekis: 12 keksiukų
Ingredientai
  • 250 g 1,5 st. moliūgų tyrės (naudojau sviestinį moliūgą)
  • 1 apelsino sultys ir žievelė
  • 1/3 st. 45 g rapsų aliejaus
  • 1/2 st. 56 g migdolų pieno
  • 1 st. 136 g speltos miltų
  • 1/2 st 42 g avižinių dribsnių
  • 1 linų sėmenų kiaušinis
  • 1/2 st. 95 g Demeraros cukraus
  • 2 valg. š. citrinos sulčių
  • 1,5 arbat. š. kepimo miltelių
  • 1 arbat. š. vanilės ekstrakto
  • 1 arbat. š. cinamono
  • 1/2 arbat. š. imbiero miltelių
Papuošimui
  • juodojo šokolado gabaliukai
  • goji sėklos
  • kokosų drožlės
  • apelsino skiltelės
  • aguonos
Gaminimas
Moliūgų tyrė
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temp. Pusę moliūgo supjaustyti į dvi dalis, išimti sėklas, bet nenulupti. Kepti orkaitėje apie valandą. Atvėsusį sutrinti.

Keksiukai
  1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temp.

  2. Maltus linų sėmenis sumaišyti su 3 valg. vandens. Palaikyti šaldytuve apie 15 min.

  3. Nutarkuoti apelsino žievelę, išspausti sultis, citrinos sultis. Supilti į dubenį su moliūgo tyre. Viską sumaišyti.

  4. Į tą patį dubenį suberti cukrų, vanilę, supilti aliejų, pieną. Viską sumaišyti.

  5. Avižinius dribsnius sumalti su maisto trintuvu. Juos suberti į dubenį, taip pat speltos miltus, kepimo miltelius, cinamoną, imbierą. Išmaišyti. 

  6. Miltų masę per kelis kartus suberti į moliūgų tyrės masę. Ant viršaus sudėlioti šokolado gabaliukus, apelsino skilteles, kokosą, aguonas (goji sėklas uždėkite po kepimo).

  7. Paskirstyti tešlą kepimo formelėse. Kepti apie 20-25 min.

Parašykite komentarą