Meksikietiškas dubuo su tofu ir tortilijų traškučiais

Dalintis:

Paskutiniu metu negaliu gyventi be meksikietiškos virtuvės elementų: tortilijų, juodųjų pupelių, kukurūzų, salsos ir t.t. Tad šiandien, gyvendama savaitgalinėmis nuotaikomis, pasigaminau labai smagų, ryškiaspalvį bowl’ą, kuriame dera ir „rimtas“ (troškinys, tofu) ir “savaitgalinis“ (traškučiai) maistas. Jei paprastom dienom stengiuosi maitintis kuo natūraliau, sveikiau, tai savaitgaliais leidžiu sau labiau atsikvėpti ir negalvoti per daug apie maistą. Žinoma, nesinori, kad tai taptų blogu įpročiu ir per dvi dienas atsivalgyčiau visokio neaiškaus maisto ir kitų penkių dienų mityba nueitų šuniui ant uodegos.

Visgi šiuos dalykus įmanoma suderinti, kitaip tariant ir vilkas sotus, ir avis sveika. Tad šios dienos meksikietiško stiliaus dubuo su skaniaisiais tortilijų traškučiais. Buvo išties skanu ir sotu.

Meksikietiškas dubuo su tofu ir tortilijų traškučiais
Paruošimo laikas
15 mins
Gaminimo laikas
20 mins
Visas laikas
35 mins
 
Kiekis: 2
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 1 raudonoji paprika
  • 1/2 st. raudonųjų lešių
  • 1 st. šaldytų kukurūzų
  • 1 skard. (170 g) juodųjų pupelių
  • 1 st. konservuotų smulkintų pomidorų
  • 1/2 arbat. š. kajeno pipirų miltelių
  • 1/8 arbat š. čili pipirų miltelių
  • 1 arbat. š. raudonosios paprikos miltelių
  • 1/2 arbat. š. Himalajų druskos
  • 1/8 arbat. š. juodųjų pipirų
  • 1 st. vandens
Tofu
  • 1 pakelis 250 g kietojo tofu (ekstra firm)
  • 1 valg. š. sojų padažo
  • 1/8 arbat. š. česnakinės druskos
  • 1/2 arbat. š. raudonosios paprikos miltelių
  • 1/8 arbat. š. kajeno pipirų miltelių
  • 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
Padažas
  • 1 avokadas
  • 1/3 st. migdolų pieno
  • 1/4 arbat. š. džiovintų bazilikų
  • 1/8 arbat. š. Himalajų druskos
  • 1 valg. š. citrinos sulčių
  • Tortilijų traškučiai
Gaminimas
Tofu
  1. 1. Tofu nusausinti, įvynioti į popierinį rankšluostį, uždėti medinę lentelę, palaikyti apie 10 min.
  2. 2. Tofu supjaustyti, sudėti į dubenį, supilti sojų padažą, alyvuogių aliejų, prieskonius. Pamarinuoti apie 15 min. 

  3. Keptuvę įkaitinti ant vid. temp., įpilti 1 valg. š. alyvuogių aliejaus, kepti apie 6-7 min. arba kol tofu apskrus.

Meksikietiškas troškinys
  1. Papriką supjaustyti mažais gabaliukais. Keptuvę įkaitinti ant vid. temp, įpilti alyvuogių aliejaus, suberti papriką. Pakepti kelias min.

  2. Į keptuvę suberti lęšius, supilti smulkintus pomidorus, vandenį. Kai pradės burbuliuot, primažinti temp., suberti prieskonius. Troškinti apie 10 min. 

  3. Suberti pupeles, kukurūzus. Išjungti temp., palaikyti apie 2 min.

Padažas
  1. Maisto procesoriumi sutrinti avokadą, supilti pieną, prieskonius.

Patiekimas
  1. Troškinį, tofu, padažą patiekti dubenyje. Įdėti salotų lapų, pomidorų, alyvuogių ir tortilijų traškučių.

Parašykite komentarą