Beglitiminė moliūgų tarta

Dalintis:

Pastarosiomis dienomis supratau, kad ateina tas laikotarpis, kurio taip nelaukiau visą vasarą ir rudenį. Darganos, šlapdriba, tamsa, šaltis… Vasarą atrodė, kad baltosios naktys tęsis amžinai, o saulė ir šiluma niekada nedings. Turiu keistą įprotį vasaros metu pagalvoti apie žiemą. Bandau įsivaizduoti, koks jausmas yra vilkėti megztinį, o į lauką eiti su striuke, kepure. Ir visada taip begalvojant, žiūriu į savo nuogas rankas ir niekaip nepavyksta man to įsivaizduoti ir pajusti. Atrodo, kad šalčio jausmas yra toks svetimas, nepažįstamas, bandau pati save apgauti, kad niekada jo nepatyriau ir nepatirsiu.

Deja, atėjo rudens pabaiga. Vėjas, drėgmė, lietus, sniegas tapo kasdieniais draugais ir priešais. O dabar bandau prisiminti, ką reiškia sėdėti kur nors ant smėlio, žiūrėti į žydrą vandenį ir jausti, kaip saulė kimba į veidą. Visiškai puikiai tą įsivaizduoju! Malonūs jausmai, emocijos labai ilgai išlieka gyvi. Taip nesinori, kad jie pavirstų į beveik pamirštus prisiminimus ir juos užgožtų ne visada maloni kasdienybė. Prisipažinsiu, kad šių dalykų reikia pasimokyti. Mokausi džiaugtis akimirka ir stengiuosi ją užšaldyti į prisiminimų skyrelį ir kai prisireiks, atsargiai ištraukti, atitirpdyti ir vėl mėgautis. Visai kaip su šaldytomis uogomis. Šviežios jos tokios ryškiaspalvės, skanios. Žinoma, norisi pasilikti dalį ir žiemai. Užšaldytos, poto atitirpytos jos nebe tokios skanios, bet vis tiek daug geriau nei nieko. Taip ir su prisiminimais.. Tikiu, kad kai bus labai liūdna, būtinai kažką gražaus iš jo išsitrauksiu ir mėgausiuosi praėjusiomis akimirkomis.

Kaip bebūtų, esu už tai, kad nereikia per daug pasinerti į prisiminimus, o gyventi čia ir dabar. Net jei už lango siaučia visokios bjaurastys. Sugalvojau iš pirmo žvilgsnio labai paprastą iššūkį: kartą į savaitę nueiti į kokį nors kultūrinį renginį (teatras, paroda, muziejus, kinas, kultūrinės mugės ir t.t. Į šią kategoriją neįeina pasivaikščiojimai po prekybos centrus, baseinai, saunos, barai, naktiniai klubai, parkai, miškas).

Persikrausčius gyventi į svetimą šalį, tai atrodo gana sudėtinga, nes viskas nauja, nežinomos vietos, svetima kalba ir t.t. Kadangi jau esu apsipratusi su visais gyvenimo Suomijoje ypatumais, todėl šis mažas iššūkis kaip tik vietoje ir laiku. Taigi, šią savaitę pradedu nuo knygų mugės. Lietuvoje labai mėgau jose lankytis, tad bus puiki proga pamatyti suomiškąją mugę. Labai tikiuosi, kad negrįšiu su krūva knygų!

O dabar šiek tiek apie kepinį. Kai kepiau šią tartą pirmą kartą, rezultatu nelikau patenkinta. Antrą kartą, gerokai pakoregavau receptą, ir rezultatas maloniai nustebino. Jokių margarinų, cukraus, baltų miltų. Naudojau beglitiminius miltus, įdarą saldinau agavų sirupu. Taip pat naudojau Alpro migdolų jogurtą. Man jis yra be proto skanus, maloniai jaučiasi migdolų skonis.

Kepiau pailgoje tartoje, kurios dydis 11×35 cm.

Beglitiminė moliūgų tarta
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
32 mins
Visas laikas
42 mins
 
Ingredientai
Pagrindas
  • 1 1/2 st. (200 g) miltų be glitimo
  • 1/2 st. (75 g) neutralaus skonio kokosų aliejaus
  • 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
  • 1/2 arbat. š. Himalajų druskos
  • 3 valg. š. agavų sirupo (tinka ir klevų ar koks kitas saldiklis)
  • 1/2 st. 75 g šalto vandens
Įdaras
  • 1 st. (140 g) moliūgų tyrės*
  • 2 st. (250 g) migdolų jogurto (ar kito augalinio jogurto)
  • 1/3 st. (60 g) agavų sirupo (tinka ir klevų ar kokis kitas saldiklis)
  • 1 arbat. š. vanilės ekstrakto
  • 2 valg. š. bulvių krakmolo (ar kukurūzų krakmolo)
Papuošimui
  • riešutai, spanguolių milteliai, šaldytos avietės, bruknės
Gaminimas
  1. Pirštais sumaišyti miltus, kepimo miltelius, agavų sirupą, druską, kambario temp. kokosų aliejų. Masė turi būti smėlinė.

  2. Masę atsargiai sumaišyti su vandeniu. Tešla turi sukibti, būti minkšta, bet nelipti prie pirštų.

  3. Tešlą palaikyti šaldytuve apie 15 min.

Įdaras
  1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temp.

  2. Dubenyje sumaišyti moliūgų tyrę, jogurtą, agavų sirupą, vanilės ekstraktą.

Tartos kepimas
  1. Tešlą sudėti į kepimo formą, paskleisti pirštais, apačią subadyti šakute. Kepti apie 7 min.

  2. Išėmus iš orkaitės, supilti moliūgų tyrės masę. Gražiai išlyginti. Kepti apie 25 min.

Papuošimui
  1. Užbarstyti riešutais, uogomis, uogų milteliais.

Patarimai

*Moliūgą perpjauti į kelias dalis, kepti orkaitėje 180 laipsnių temp. apie 30-40 min. arba kol moliūgas suminkštės. Moliūgui atvėsus, nulupti žievę, sutrinti maisto trintuvu.

Parašykite komentarą