Braškinės spurgos

Dalintis:

Turbūt visi mėgstame spurgas, bet puikiai žinome, kad tai labai nesveikas, riebaluose keptas skanėstas. Žinoma, niekas nedraudžia jų valgyti, o ir retkarčiais suvalgius nieko blogo nenutiks. Kaip bebūtų, visada galime rasti bent šiek tiek sveikesnę alternatyvą – spurgas, keptas orkaitėje. Tam reikės kepimo formos, beveik tokios pačios kaip ir keksiukų forma, tik turinčios viduryje strypelį. Tešla taip pat yra ne mielinė, o keksiukų. Iš esmės šios spurgos yra keksiukai, tik kitokios formos. Pastarieji yra šiek tiek pabodę, o spurgų juk norisi visada!

Kepiau šias spurgas su šviežiomis braškėmis (puikiai tik ir šaldytos). Rudenį nesu linkusi pirkti užsienietiškų braškių, bet kadangi buvo nemaža nuolaida olandiškoms braškėms, tai kaip nesusigundysi.. Skonis tikrai ne pats geriausias, bet į kepinius tokios braškės idealiai tinka.

Spurgas pamirkiau šokoladiniame glajuje. Jį nemažai atskiedžiau su migdoliniu pienu, kad spurgos nebūtų itin kaloringos. Taip pat naudojau mano mėgstamus uogų miltelius į tešlą ir papuošimui, bet jie nėra būtini.

 

Braškinės spurgos
Paruošimo laikas
15 mins
Gaminimo laikas
20 mins
Visas laikas
35 mins
 
Kiekis: 12 spurgų
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 1 st. (200 g) migdolų pieno
  • 1 1/2 st. (190 g) baltų speltos miltų
  • 1/3 st. (65 g) Demeraros cukraus
  • 3 valg. š. (40 g) neutralaus skonio kokosų aliejaus
  • 1 arbat. š. obuolių sidro acto
  • 1 arbat. š. kepimo miltelių
  • 1/2 st. smulkiai supjaustytų braškių (šviežių ar šaldytų)
  • 2 valg. š. spanguolių miltelių (nebūtina)
Šokoladinis glajus
  • 1/3 st. juodojo šokolado
  • 1/3 st. migdolų pieno
  • 1 arbat. š. neutralaus skonio kokosų aliejaus
  • pabarstukų, spanguolių, aviečių miltelių (nebūtina)
Gaminimas
  1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temp. 

  2. Į migdolų pieną įpilti obuolių sidro actą. Palaukti keletą minučių, kol pieną sutrauks.

  3. Dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, spanguolių miltus.

  4. Kitame dubenyje sumaišyti ištirpintą kokosų aliejų, migdolų pieną, cukrų.

  5. Į drėgnų ingredientų dubenį per du kartus suberti miltų mišinį. Viską sumaišyti.

  6. Smulkiai supjaustytas braškes sumaišyti su 1 arbat. š. miltų. Suberti jas į tešlą.

  7. Šaukštu tešlą paskirstyti spurgų kepimo formoje. Kepti apie 20 min.

Šokoladinis glajus
  1. Ištirpinti šokoladą, kokosų aliejų vandens vonelėje ant viryklės ar mikrobangų krosnelėje. Sumaišyti su pienu.

  2. Spurgas gražesne puse iki pusės įmerkti į šokoladą, iškart ištraukti. Apibarstyti pabarstukais, uogų milteliais

Parašykite komentarą