Panakota su šviežiomis uogomis// Panna Cotta with Fresh Berries

Dalintis:

Ilgą laiką agaro milteliai mano virtuvės spintelėje buvo padėti kažkur tolimame kampe. Buvau net pamiršusi, kad juos turiu. Kol, visai neseniai, juos panaudojau gamindama braškinį tortą (http://skanauksuausra.com/2018/06/19/nekeptas-braskinis-tortas-no-bake-strawberry-cake/).

Nuo tada agaras atsidūre pačioje garbingiausioje spintelės vietoje. Jis idealiai tinka įvairių desertų gaminimui ir jį labai paprasta naudoti. Nors jis nėra itin pigus, bet pakelio užtenka ilgam laikui, kadangi 1 valg. š. puikiai sustingdina netgi 0,5 l kiekio skysčio. Taip pat su agaru pagaminti desertai išlieka standūs ir prie aukštesnės temperatūros. Galite nesibaimindami jį naudoti ir vasarą. Agarą galite įsigyti visose ekologiškų prekių parduotuvėse: Taipogi ir šioje: https://www.biosala.lt/products/lima-argar-milteliai-12-g. 

Gamindama šiuos desertus, naudojau augalinės kilmės riebesnę grietinėlę: https://www.alpro.com/uk/products/cream-variation/soya-cuisine-single. Ji pakankamai riebi ir saldinta, todėl ją atskiedžiau su vandeniu. Panakota buvo labai lengvo skonio, nesaldi, bet saldumo pridavė uogos. Jei norite saldesnio ir riebesnio varianto, naudokite daugiau saldiklio (klevų, agavų sirupo ar pan.). Galite įpilti mažiau vandens.

Paruoštą grietinėlę supyliau į silikonines keksiukų formeles ir palikau šaldytuve per naktį. Iki visiško sustingimo užtenka ir keletos valanadų. Kai desertai sustings, juos išimkite iš formelių ir apverskite. Papuoškite šviežiomis uogomis. Aš puošiau su šaldytomis uogomis.

 

Panakota su šviežiomis uogomis
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
8 mins
Visas laikas
13 mins
 
Kiekis: 8 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 250 ml augalinės kilmės grietinėlės (naudojau ALPRO „Soya Single Chilled“)
  • 1/2 st. vandens
  • 1 valg. š. agaro miltelių
  • 1 arbat. š vanilės ekstrakto
  • 2/3 st. šviežių uogų (naudojau braškes (supjaustytas), avietes, šilauoges)
Gaminimas
  1. Į mažą prikaistuvį suberti grietinėlę, vandenį, vanilės ekstraktą ir agaro miltelius, sumaišyti. Palikti apie 5 min. Pakaitinti iki virimo (apie 85 C), maišyti apie 5-8 min., kol ištirps agaras.

  2. Suberti uogas į grietinėlę. Viską sumaišyti.

  3. Grietinėlę supilstyti į silikonines keksiukų formeles. Palaikyti šaldytuve apie porą val.

  4. Prieš patiekiant išimti iš formelių.

 

Panna Cotta with Fresh Berries
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
8 mins
Visas laikas
13 mins
 
Kiekis: 8 servings
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 250 ml plant-based cream (I used ALPRO "Soya Single Chilled")
  • 1/2 c water
  • 1 tbsp agar powder
  • 1 tsp vanilla extract
  • 2/3 c fresh berries (strawberries (chopped), raspberries, blueberries
Gaminimas
  1. In a small saucepan, add the cream, water, vanilla extract and agar powder. Whisk until combined. Let rest about 5 min. Heat until boiling (about 85C), stir about 5-8 minutes until the agar is dissolved.

  2. Pour the berries into a mixture and whisk until combined.

  3. Pour the mixture into the silicone muffins molds. Keep in the fridge for a few hours.

  4. Before serving, remove from the molds.

 

Parašykite komentarą