Brokolių ir vyšninių pomidorų salotos// Broccoli and Cherry Tomato Salad

Dalintis:

Vasaros metu kai kurias mėgstamas daržoves imu ir pamirštu. Pavyzdžiui, brokolius. Kažkodėl šiltu metų laiku juos valgau retokai. Todėl pagalvojau, kad reikia iš jų pasigaminti ką nors labai skanaus.

Kai už lango tropikų karštis, sunkaus maisto nesinori, todėl iš brokolio pasigaminau gaivias ir vasariškas salotas. Jos kartu yra ir sočios, todėl tiks kaip pagrindinis patiekalas.

Brokolius blanširavau – įmerkiau į karštą vandenį ir porą minučių palaikiau, o tada apliejau šaltu vandeniu. Jie šiek tiek suminkštėjo, bet išlaikė natūralią spalvą, naudingąsias medžiagas.

Salotas valgiau su labai gardžia IKI duona su burokėliais ir moliūgais.

Brokolių ir vyšninių pomidorų salotos
Paruošimo laikas
10 mins
 
Kiekis: 4 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 1 brokolis, supjaustytas nedideliais žiedinėliais
  • 300 g vyšninių pomidorų, supjaustytų per pusę
  • 100 g salotų rinkinio (rukola, burokėlių lapai, žaliosios salotos ir pan)
  • 1 st. konservuotų avinžirnių, nuplautų po tekančiu vandeniu
Padažas
  • 4 valg. š. moliūgų sėklų aliejaus
  • 1,5 valg. š. garstyčių
  • 2 valg. š. obuolių acto
  • 1 skiltelė česnako, sutrinto
  • 1 arbat. š. rudojo cukraus
  • žiupsnelis druskos
Gaminimas
  1. Brokolių žiedynėlius blanširuoti - palaikyti verdančiame vandenyje apie 2 min. Užpilti šaltu vandeniu ir nusausinti.

  2. Indelyje sumaišyti visus padažo ingredientus. 

  3. Dideliame inde sumaišyti brokolius, pomidorus ir padažą. Palaikyti apie 30 min.

  4. Į lėkštę sudėti salotų lapus, tada brokolius, pomidorus. Ant viršaus užberti avinžirnių.

 

Broccoli and Cherry Tomato Salad
Paruošimo laikas
10 mins
 
Kiekis: 4 servings
Ingredientai
  • 1 broccoli, separated into florets
  • 300 g cherry tomatoes, half-cut
  • 100 g salad mix (rucola, beetroot leaves, green lettuces)
  • 1 cup chickpeas canned, washed with water
Dressing
  • 4 tbsp pumpkin seed oil
  • 1,5 tbsp mustard
  • 2 tbsp apple cider vinegar
  • 1 clove of garlic, finely grated
  • 1 tsp brown sugar
  • pinch of salt
Gaminimas
  1. Blanch broccoli florets. Keep in a boiling water for 3 min. Rinse broccoli with cold water and drain.

  2. In a small bowl, whisk together all of the dressing ingredients.

  3. In a big bowl, combine broccoli florets, tomatoes, and dressing. Keep for about 30 min.

  4. In a plate, add salad mix, then broccoli and tomatoes. Top with chickpeas.

 

Parašykite komentarą