Orkaitėje keptų burokėlių sriuba// Roasted Beetroot Soup

Dalintis:

Nors burokėlius ne itin mėgstu, bet karts nuo karto juos valgau. Tiesą pasakius Lietuvoje jie būdavo skanesni. Suomiški burokėliai turi silpnesnį skonį. Atrodo lyg beskoniai. Gal tai ir mano fantazijos, bet tikrai susidarė toks įspūdis. Dėl šios priežasties Suomijoje burokėlius perku retokai. Žinoma, kartais norisi paragauti ir kitokio maisto, nei vartoju įprastai. Tad maišelis burokėlių atsidūrė mano pirkinių krepšelyje.

Norėjau pasigaminti burokėlių sriubą, kuri būtų išties skani, o ne tik eilinė nuobodi sriuba. Burokėlius ir česnako skilteles kepiau orkaitėje, todėl burokėlis įgavo visiškai kitokį skonį, nei būtų viręs vandenyje. Ši sriuba išties patiko, o ir ją pagaminti labai paprasta, tereikia keletos ingredientų. Taip pat sriuba buvo labai gražios, ryškios spalvos, kurį tikrai papuoš Jūsų pietų stalą.

Orkaitėje keptų burokėlių sriuba
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
50 mins
Visas laikas
1 hr
 
Kiekis: 4 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 4 vid. dydžio burokėliai
  • 2 česnako skiltelės
  • 4 vid. dydžio bulvės, supjaustytos kubeliais
  • 1 morka, smulkiai supjaustyta
  • 1 sultinio kubelis
  • 500 ml vandens
  • 1/2 st. augalinės kilmės grietinėlės (naudojau avižų)
  • 1 valg. š. citrinos sulčių
  • Himalajų druskos
  • juodųjų pipirų
Gaminimas
  1. Burokėlius nuplauti, perpjauti per pusę. Į kepimo skardą sudėti burokėlius, nenuluptas česnako skilteles. Burokėlius kepti orkaitėje apie 50 min., česnakus 10 min. 200 laipsnių temp.

  2. Atvėsinti burokėlius, česnako skilteles. Nulupti burokėlių ir česnako odelę. Burokėlius supjaustyti.

  3. Puode užkaisti vandenį, ištirpinti sultinio kubelį, suberti bulves, morką. Virti ant lėtos temp. 15 min. 

  4. Suberti burokėlius, česnakus. Viską sutrinti maisto trintuvu iki vientisos masės. Jei sriuba per tiršta - įpilkite vandens. Įberti druskos, pipirų, supilti grietinėlę. Palaikyti uždengtą puodą apie 10 min.

Patarimai

Papuošti su petražolėmis, citrina, grietinėle, maltais čili pipirais. Valgyti su orkaitėje paskrudinta duona.

 

Roasted Beetroot Soup
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
50 mins
Visas laikas
1 hr
 
Kiekis: 4 servings
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 4 middle-sized beetroots
  • 2 cloves of garlic
  • 4 middle-sized potatoes, peeled, cubed
  • 1 carrot, chopped
  • 1 vegetable broth
  • 500 water
  • 1/2 cup dairy-free cream (I used oat cream)
  • 1 tbsp lemon juice
  • Himalayan salt
  • black pepper
Gaminimas
  1. Wash the beetroots, cut in half. Place the beetroots and cloves of garlic into a baking tray. Bake the beetroots for about 50 min., the garlic for 10 min. 200 C temperature.

  2. Cool the beetroots, garlic. Peel and cut the beetroots. Remove the cloves of garlic from their skin.

  3. Boil the water into a saucepan. Add the vegetable cube, potatoes, carrot. Simmer for about 15 min. on the low temperature.

  4. Add the beetroots, garlic into a saucepan. Blend until smooth. You can add more water if it's too thick. Pour the cream, lemon juice, seasoning. Keep covered for 10 min.

Patarimai

Decorate with parsley, lemon, cream, red chili pepper. Serve with toasted bread.

 

Parašykite komentarą