Šokoladinės anakardžių mini tartos su figomis (be glitimo)// Chocolate Cashew Mini Tarts with Figs (gluten-free)

Dalintis:

Prieš porą metų šviežios figos buvo tikra egzotika. Kiek pamenu, parduotuvėse būdavo sudėtinga jų rasti. Šiuo metu šie vaisiai labai populiarūs, o maisto tinklaraščiuose galima rasti daugybę receptų su figomis. Negalėčiau pasakyti, kad tai mano mėgstamiausi vaisiai, bet kadangi dabar figų sezonas ir jų būna kiekvienoje parduotuvėje, todėl ir aš savaitgalį nusipirkau figų dėžutę. Dalį jų panaudojau puošdama šokoladines tartas.

Šios tartos yra be glitimo, naudojau kokosų cukrų ir klevų sirupą. Kremą gaminau iš anakardžių, kuriuos per naktį išmirkiau. Kadangi mano maisto procesorius silpnokas, pyliau į įdarą šiek tiek vandens. Su juo masė greičiau tapo vientisa ir kreminė. Naudojau palyginus ne daug šokolado. Saldumo tikrai užteko. Jeigu norite kietesnės masės, galite naudoti daugiau šokolado ar kokosų aliejaus. Man norėjosi lengvesnės tekstūros kremo.

 

Šokoladinės anakardžių mini tartos su figomis (be glitimo)
Paruošimo laikas
15 mins
Gaminimo laikas
12 mins
Visas laikas
27 mins
 
Kiekis: 5 tartos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
Pagrindas
  • 2/3 st. (80 g) grikių miltų
  • 1/3 st. (34 g) migdolų miltų
  • 1 valg. š. kakavos
  • 3 valg. š. (30 g) kokosų aliejaus, ištirpinto
  • 2 valg. š. kokosų cukraus
  • 5 valg. š. migdolų pieno
  • žiupsnelis Himalajų druskos
Įdaras
  • 1 st. (125 g) anakardžių, išmirkytų per naktį ir nusausintų
  • 1/4-1/3 st. vandens
  • 30 g juodojo šokolado, ištirpinto
  • 2 valg. š. klevų sirupo
  • 2 valg. š. citrinos sulčių
  • 1 arbat. š. vanilės ekstrakto
  • žiupsnelis Himalajų druskos
Gaminimas
Pagrindas
  1. Inde sumaišyti miltus, kakavą, druską, cukrų ir aliejų. Įpilti pieno, maišyti su mentele, kol masė susijungs į rutulį (tešlos neminkyti).
  2. Tešlą iškočioti, paskirstyti tartose. Kepti 180 laipsnių temp. apie 12 min.

Įdaras
  1. Į maisto procesorių suberti visus ingredientus, išskyrus šokoladą. Sutrinti iki kreminės, vientisos masės (jei masė netampa vientisa - įpilkite daugiau vandens).

  2. Supilti šokoladą, sumaišyti. Įdarą paskirstyti tartose. Papuošti figomis, šilauogėmis. Palaikyti šaldytuve apie 1 val.

Patarimai

Laikyti šaldytuve.

 

Chocolate Cashew Mini Tarts with Figs (gluten-free)
Paruošimo laikas
15 mins
Gaminimo laikas
12 mins
Visas laikas
27 mins
 
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
Base
  • 2/3 c (80 g) buckwheat flour
  • 1/3 c (34 g) almond flour
  • 1 tbsp cacao powder
  • 3 tbsp (30 g) coconut oil, melted
  • 2 tbsp coconut sugar
  • 5 tbsp almond milk
  • pinch of Himalayan salt
Filling
  • 1 c (125 g) cashew, soaked overnight and drained
  • 1/4- 1/3 c water
  • 30 g black chocolate, melted
  • 2 tbsp maple syrup
  • 2 tbsp lemon juice
  • 1 tbsp vanilla extract
  • pinch of Himalayan salt
Gaminimas
Base
  1. In a bowl, combine the flour, sugar, cacao, salt and coconut oil. Pour the milk and combine with a spatula until forms rough ball (don't knead it).

  2. Roll up the dough, divide it into the tarts. Bake for 12 min 180C.

Filling
  1. In a food processor, add the cashews, water, lemon juice, vanilla, salt. Combine until smooth and creamy (if necessary, add more water).

  2. Add the chocolate. Combine until smooth. Place the mixture on the tarts. Decorate with figs and blueberries. Keep on the fridge for 1 hour.

Patarimai

Keep on the fridge.

 

 

Parašykite komentarą