Grikių ir brokolių salotos// Buckwheat and Broccoli Salad

Dalintis:

Nors niekada nebuvau grikių gerbėja, bet Suomijoje jų pasiilgstu. Tiesa, visai neseniai radau šias kruopas estų parduotuvėje. Labai apsidžiaugiau radusi, nes grikiai yra išties naudingos ir sveikos kruopos. Kadangi jų dažnai nevalgau, tai man jos ir nenusibosta.

Tikiuosi, tie, kurie skaito šį įrašą, nėra laikėsi grikių dietos. Kitu atveju, šis receptas gali sukelti nemalonias emocijas. Atvirai pasakius niekada nesupratau, kaip galima laikytis grikių dietos. Išprotėčiau jeigu visą savaitę reikėtų valgyti vien šias kruopas. O po jos į grikius nežiūrėčiau visą likusį gyvenimą.

Jeigu grikius dar galite valgyti, tai šis receptas kaip tik Jums. Net nežinau, ar galima šį patiekalą pavadinti salotomis. Man skaniau jį valgyti, kai brokolis ir grikiai yra šilti. Taip pat visų šių ingredientų nemaišiau, nes nenoriu, kad brokolių žiedynėliai apsiveltų grikiais.

Brokolį patroškinau keptuvėje, visiškai be riebalų. Jis buvo minkštas, bet nevandeningas.

Kadangi ingredientai yra gana sausi, šioms salotoms labai svarbus padažas. Jį gaminau iš alyvuogių aliejaus, medaus, citrinos ir garstyčių. Pastarųjų naudojau nedaug. Tad jeigu nebijote aštresnio skonio, dėkite jų daugiau. Man šį kartą norėjosi švelnesnio skonio.

Grikių ir brokolių salotos
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
10 mins
Visas laikas
15 mins
 
Kiekis: 2 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 1 nedidelis brokolis, atskirtas žiedynėliais
  • 2/3 st. nevirtų grikių
  • 2 st. salotų lapų, stambiai supjaustytų
  • 1/2 avokado
  • 1/2 st. fetos sūrio
  • žiupsnelis juodųjų piprų
  • žiupsnelis jūros druskos
Padažas
  • 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 valg. š. Dižono garstyčių
  • 1 valg. š. medaus*
  • 2 valg. š. šviežių citrinos sulčių
Gaminimas
  1. Išvirti grikius pasūdytame vandenyje.

  2. Lengvai įkaitinti keptuvę. Įpilti vandens apie 1/3 st., suberti brokolį. Troškinti, retkarčiais pamaišant apie 6-8 min., ar kol brokolis suminkštės. Jeigu reikia įpilkite daugiau vandens. Užbarstyti druska ir pipirais.

  3. Sumaišyti padažo ingredientus.

  4. Į lėkštę sudėti salotų lapus, tada uždėti grikius, ant jų brokolius, avokadą, sūrį. Užpilti padažu.

Patarimai

*arba klevų sirupo

 

Buckwheat and Broccoli Salad
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
10 mins
Visas laikas
15 mins
 
Kiekis: 2 servings
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 1 small broccoli, separated into florets
  • 2/3 c uncooked buckwheat
  • 2 c lettuce, chopped
  • 1/2 avocado, chopped
  • 1/2 c feta
  • pinch of salt
  • pinch of black pepper
Dressing
  • 3 tbsp olive oil
  • 1 tbsp Dijon mustard
  • 1 tbsp honey*
  • 2 tbsp fresh lemon juice
Gaminimas
  1. Cook the buckwheat according to package directions.

  2. Lightly heat the skillet. Pour 1/3 cup of water, add the broccoli. Cook, stirring occasionally, about 6-8 min. If needed, add more water. Add the salt and black pepper.

  3. Make the dressing. In a small bowl, combine all ingredients.

  4. In a plate, add the lettuce, then buckwheat, broccoli, avocado. Sprinkle with feta. Pour dressing on top.

  5. Serve warm or cold.

Patarimai

*or maple syrup

 

 

Parašykite komentarą