Meksikietiškos salotos su vištiena// Mexican Chicken Salad

Dalintis:

Šias salotas galima valgyti ir šiltas, ir šaltas. Jeigu pašildysite vištienos krūtinėlę, salotos bus lyg garnyras. Patiekalas tinka pietums, vakarienei ar nešimuisi į darbą.

Esu šias salotas dariusi be vištienos, o su tortilijų traškučiais. Išties buvo skanu, bet man norėjosi sotesnio varianto. Tad vištienos krūtinėlė labai tiko.

Svarbiausia, kad krūtinėlė iškepusi būtų minkšta ir sultinga. Tą padaryti labai paprasta. Kepiau orkaitėje, o kai iškepė, išėmiau iš orkaitės ir palaikiau uždengtą kepimo indą apie 5 min. Tada ją supjausčiau.

Šiame recepte nenaudoju tradicinių meksikietiško maisto ingredientų – raudonųjų svogūnų ir kalendrų. Nuo pirmųjų man pradeda skaudėti skrandį, o antrųjų nelabai mėgstu.

 

Meksikietiškos salotos su vištiena
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
20 mins
Visas laikas
25 mins
 
Kiekis: 4 porcijos
Ingredientai
Vištienos filė
  • 450 g vištienos filė
  • 2 valg. š. aliejaus
  • 1/2 arbat. š. čili
  • 1 arbat. š. raudonėlio
  • 1/3 arbat. š. česnakų miltelių
  • žiupsnelis jūros druskos
  • žiupsnelis juodųjų pipirų
Salotos
  • 1 skardinė juodųjų pupelių
  • 1 1/3 st. konservuotų kukurūzų
  • 250 g vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę
  • 2 avokadų, supjaustytų
  • 2 st. aisbergo salotų, stambiai supjaustytų
Padažas
  • 3 valg. š. šviežių laimo sulčių
  • 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 2 valg. š. medaus
  • 1 valg. š. obuolių sidro acto
  • 1/2 arbat. š. čili
  • žiupsnelis jūros druskos
  • žiupsnelis juodųjų pipirų
Gaminimas
  1. Įkaitinti orkaitę iki 200 laipsnių temp.

  2. Stikliniame inde sudėti vištienos filė, užpilti aliejumi, prieskoniais. Apvolioti iš abiejų pusių.

  3. Kepti, priklausomai nuo filė dydžio, apie 18-24 min. Iškepus išimti iš orkaitės. Uždengti indą, palaikyti apie 5 min. Supjaustyti filė.

  4. Dideliame inde sumaišyti visus salotų ingredientus, išskyrus avokadą.

  5. Indelyje sumaišyti visus padažo ingredientus. Užpilti ant salotų, išmaišyti.

  6. Patiekti su vištienos filė ir avokadu.

 

Mexican Chicken Salad
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
20 mins
Visas laikas
25 mins
 
Kiekis: 4 servings
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
Chicken
  • 4 (450 g) chicken breasts
  • 2 tbsp oil
  • 1/2 tsp chili
  • 1 tsp oregano
  • 1/3 tsp garlic powder
  • pinch of sea salt
  • pinch of black pepper
Salad
  • 1 can of black beans
  • 1 1/3 c canned corns
  • 250 g cherry tomatoes, halved
  • 2 avocados, chopped
  • 2 c iceberg lettuce, chopped
Dressing
  • 3 tbsp fresh lime juice
  • 2 tbsp olive oil
  • 2 tbsp honey
  • 1 tbsp apple cider vinegar
  • 1/2 tsp chili
  • pinch of sea salt
  • pinch of black pepper
Gaminimas
  1. Preheat oven to 200 C temp.

  2. Place chicken breast in a glass dish. Pour the oil, sprinkle the spices. Coat them from both sides.

  3. Bake, according to the size of breasts, about 18-24 min. Take out of the oven. Cover the dish and take a rest for about 5 min. 

  4. In a big bowl, mix all ingredients, except chicken breast and avocado.

  5. In a small bowl, mix all dressing ingredients. Pour on the salad and combine.

  6. Serve with chicken breast and avocado.

Parašykite komentarą