Daržovių stir-fry// Veggie Stir-Fry

Dalintis:

Senokai buvau bevalgiusi bolivines balandas. Jos man išlieka kruopos nr 1. Ar jos išties tokios skanios, ar aš tiesiog jas retokai valgau – neatsakysiu. Manau, ir tas, ir tas. Nesu apskritai jokių kruopų didelė gerbėja, bet bolivines balandas valgau ne tik todėl, kad jos bene pačios sveikiausios kruopos, bet ir dėl jų malonaus skonio bei tekstūros.

Jas valgiau su stir-fry daržovėmis. Na, gal reiktų sakyti atvirkščiai: daržoves patiekiau su bolivinėmis balandomis. Tinka abu variantai. Taipogi, gabaliukas avokado taip pat nepamaišė.

 

Panašų patiekalą su tofu buvau gaminusi neseniai (jo nuoroda čia). Šis stir-fry yra kiek kitoks: įdėjau kepintų ir sūdytų žemės riešutų (juos pirkau parduotuvėje). Jie pridavė išties puikų skonį šiam patiekalui.

Daržovių stir-fry
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
5 mins
Visas laikas
10 mins
 
Kiekis: 2 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 1 vid. dydžio brokolis, atskirtas žiedynėliais
  • 2 vid. dydžio morkos, supjaustytos kiek įstrižais griežinėliais
  • 1 geltonosios paprikos, supjaustytos juostelėmis ir per pusę
  • 1/2 raudonosios paprikos, supjaustytos juostelėmis ir per pusę
  • 1/2 st. kepintų ir sūdytų žemės riešutų
  • svogūnų laiškų (nebūtinai)
  • aliejaus kepimui
Padažas
  • 1/4 st. sojų padažo
  • 1/4 st. vandens
  • 2 valg. š. skysto medaus ar klevų sirupo
  • 1 valg. š. imbiero, smulkiai sutarkuoto
  • 1 skiltelės česnako, smulkiai sutarkuotos
  • 2 arbat. š. kukurūzų krakmolo
  • 1/2 arbat. š. čili dribsnių
Gaminimas
  1. Mažame indelyje sumaišyti visus padažo ingredientus.

  2. Įpilti aliejaus, įkaitinti keptuvę ant vid. aukštos temp. Suberti visas daržoves. Kepti maišant apie 4-5 min. Daržovės turi suminkštėti, bet likti traškios.
  3. Supilti padažą, riešutus. Sumaišyti ir kepti, kol padažas sutirštės apie 1-2 min.

  4. Apibarstyti svogūnų laiškais (nebūtinai).

Patarimai

Patiekti su bolivine balanda (ar ryžiais), avocadu.

 

Veggie Stir-Fry
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
5 mins
Visas laikas
10 mins
 
Kiekis: 2 servings
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 1 medium size broccoli, separated into florets
  • 2 medium size carrots, sliced diagonally
  • 1 yellow pepper, cutted into strips and halved
  • 1/2 red pepper, cutted into strips and halved
  • 1/2 c salted and roasted peanuts
  • spring onion (optional)
  • oil for cooking
Sauce
  • 1/4 c soy sauce
  • 1/4 c water
  • 2 tbsp liquid honey or maple syrup
  • 1 tbsp ginger, grated
  • 1 clove of garlic, grated
  • 2 tsp corn starch
  • 1/2 tsp chili flakes
Gaminimas
  1. In a small bowl, combine sauce ingredients.

  2. In a large skillet, heat the oil over medium heat. Add the veggies. Cook, stirring, about 4-5 min. Veggies should be softened but still crispy.

  3. Add the sauce, peanuts. Combine and cook until the sauce thickened about 1-2 min.

  4. Sprinkle with spring onions (optional).
Patarimai

Serve with quinoa (or rice), avocado.

 

 

Parašykite komentarą