Avižinių dribsnių ir grikių miltų sausainiai (veganiški, be glitimo)// Oatmeal and Buckwheat Flour Cookies (vegan , gf)

Dalintis:

Šiuo metu vėl grįžau į savo „becukrį rėžimą“. Iš tiesų labai sunku visiškai atsisakyti cukraus: rodos, kurį laiką nevalgau jokių saldumynų, o vieną dieną imu ir kažką skanaus paragauju, tada norisi dar ir dar. O tas valgau-nevalgau ratas vis sukasi. Kartais suprantu, jog reikia nustoti valgyti saldumynus, o kartais spjaunu į savo pačios susikurtas taisykles ir einu kepti skanaus pyrago.

Visgi, pats geriausias būdas išvengti įvairių kraštutinumų – prisikepti mažiau kaloringų, sveikesnių skanėstų ir jais mėgautis. Šie sausainiai yra be glitimo, be pridėtinio cukraus, tinka veganams.

Vietoj įprasto kiaušinio naudojau maltus linų sėmenis, kurie puikiai „surišo“ tešlą. Taip pat naudojau iš Lietuvos atsivežtus „Fasmos“ grikių miltus. Juos galima keisti kitais miltais: avižiniais, kvietiniais, migdolų.

Šokoladų lašų naudojau mažiau, nes neturėju didesnio kiekio.

Avižinių dribsnių ir grikių miltų sausainiai (veganiški, be glitimo)
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
10 mins
Visas laikas
15 mins
 
Kiekis: 15 sausainių
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 1 st. avižinių dribsnių
  • 3/4 st. grikių miltų (ar kitų miltų)
  • 1/3 st. klevų sirupo
  • 1 valg. š. maltų linų sėmenų
  • 5 valg. š. vandens
  • 2-3 valg. š. augalinio pieno
  • 1/4 st. kokosų aliejaus, ištirpinto
  • 1 arbat. š. vanilės ekstrakto
  • 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
  • žiupsnelis druskos
  • 1/2 st. juodojo šokolado lašų
Gaminimas
  1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temp. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi.

  2. Dideliame inde linų sėmenis sumaišyti su vandeniu. Palikti keletą minučių, kol sėmenys išbrinks.

  3. Supilti ištirpintą kokosų aliejų, klevų sirupą, augalinį pieną, vanilės ekstraktą. Sumaišyti iki vientisos masės.

  4. Suberti avižinius dribsnius, grikių miltus, druską, kepimo miltelius. Sumaišyti iki vientisos masės. Suberti šokolado lašus. Juos įmaišyti į tešlą. 

  5. Šaukštu ar rankomis suformuoti nedidelius rutuliukus. Juos paspausti. Kepti apie 10-12 min.

 

Oatmeal and Buckwheat Flour Cookies (vegan, gf)
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
10 mins
Visas laikas
15 mins
 
Kiekis: 15 cookies
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 1 c oatmeal
  • 3/4 c buckwheat flour
  • 1/3 c maple syrup
  • 1 tbsp flax seed
  • 5 tbsp water
  • 2-3 tbsp dairy-free milk
  • 1/4 tbsp coconut oil, melted
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1/2 tsp baking powder
  • pinch of sea salt
  • 1/2 c black chocolate chips
Gaminimas
  1. Preheat oven to 180 C temp. Line a baking sheet with parchment paper.

  2. In a big bowl, mix together flax seed and water. Let sit for a few minutes. 

  3. Add the coconut oil, maple syrup, vanilla extract, milk. Whisk until smooth.

  4. Add the oatmeal, flour, salt, baking powder. Mix until combined. Incorporate chocolate chips into a dough.

  5. Using spoon or hands, shape small balls. Push them gently until form a cookie. Bake about 11-13 min.

 

Parašykite komentarą