Šalta pomidorų sriuba „Gazpacho“// Gazpacho Soup

Dalintis:

Šiomis dienomis supratau, kad prie šalčio ir tamsos esu geriau prisitaikiusi negu prie karščio ir baltųjų naktų. Keista, bet pietų Suomijoje oro temperatūra ne ką mažesnė nei Lietuvoje. O dar naktimis iki galo nesutemsta. Miegoti ne tik karšta, bet ir per šviesu. Norisi pasislėpti kokiame šaltame tamsiame rūsyje ir laukti vėsesnių orų.

Deja, slėptis nėra kur, tad belieka prisitaikyti. Geriausias būdas atsivėsinti yra gerti ne tik šaltus gėrimus, bet ir valgyti šaltą maistą. Ši ispaniška sriuba ne tik atgaivina, bet ir pasotina. Ją pagaminti labai paprasta: sutrinti visus ingredientus, o tada gerai atšaldyti.

Šiai sriubai geriausia naudoti kuo labiau prinokusius, sultingus pomidorus. Paprastai dedamas ir agurkas, raudona ar žalia paprikos, raudonas ar įprastas svogūnas. Įpilama šiek tiek raudonojo vyno acto. Aš jo neturėjau, tad naudojau šviežias citrinos sultis. Taip pat galite rasti šios sriubos variantų su keletą minučių vandenyje išmirkytomis batono riekelėmis. Šį variantą pabandysiu kitą kartą.

Kadangi mano pomidorai nebuvo itin sodraus skonio, tad jam paryškinti įdėjau šiek tiek cukraus. Naudojau ir šviežius bazilikus, nes jie visada kvepia vasara.

 

Šalta pomidorų sriuba „Gazpacho“
Paruošimo laikas
10 mins
 
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 700 g sultingų pomidorų, stambiai supjaustytų
  • 1 trumpavaisio didesnio agurko, nulupto, stambiai supjaustyto
  • 1 raudonosios paprikos, stambiai supjaustytos
  • 1 mažo raudono svogūno, supjaustyto
  • sauja šviežių bazilų
  • 2 skiltelių česnako, stambiai supjaustytų
  • 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 3 valg. š. šviežios citrinos sulčių
  • 1 arbat. š. cukraus
  • žiupsnelio jūros druskos, juodųjų pipirų
Papuošimui
  • skrudinto batono kubelių, agurko, pomidorų, paprikos gabaliukų
Gaminimas
  1. Dideliame inde sumaišyti pomidorus, papriką, svogūną, agurką, bazilikus, česnako skilteles. Sutrinti trintuvu iki piurė.

  2. Įpilti aliejaus, citrinos sulčių, pagardinti cukrumi, druska, pipirais.

  3. Prieš patiekiant, porą valandų gerai atšaldyti. Galima įberti ledukų. Išpilstyti į stiklines ar dubenėlius. Papuošti su batono kubeliais, pomidoro, agurko, paprikos gabaliukais. Patiekti su paskrudintu, šiltu batonu.

 

Gazpacho Soup
Paruošimo laikas
13 mins
 
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 700 g ripe tomatoes, chopped
  • 1 small cucumber, peeled and chopped
  • 1 red pepper, chopped
  • 1 small red onion, chopped
  • handful of fresh basil leaves
  • 2 cloves of garlic, chopped
  • 3 tbsp olive oil
  • 1 tsp sugar
  • pinch of sea salt, black pepper
For topping
  • toasted white bread cubes, cucumber, pepper, tomato
Gaminimas
  1. In a big bowl, add the tomatoes, cucumber, onion, red pepper, basil leaves, cloves of garlic. Blend until puree.

  2. Pour the olive oil, lemon juice, garnish with sugar, salt and pepper.

  3. Before serving, chill the soup about 2 hours. You can add some ice cubes. Divide into glasses or small bowls. Top with toasted bread cubes, cucumber, tomatoes. Serve with toasted white bread.

Parašykite komentarą