Vištienos ir moliūgų karis// Butternut Squash Chicken Curry

Dalintis:

Rudenį moliūgų niekada nebūna per daug. Kaip ir saulės, gražaus rudeniško oro ir ryškiaspalvių lapų. Taip pat ir spalvingo bei skanaus maisto.

Šis patiekalas ne tik ryškus, gardus, bet sakyčiau, kad ir lengvai pagaminamas, sotus, su nedaug ingredientų.

Naudojau sviestinį moliūgą, kurį patroškinau keptuvėje, o tada sutryniau iki tyrės. Moliūgas kepa labai greitai, tad gamindami šį patiekalą ilgai neužtruksite. Moliūgą sutryniau tada, kai jis dar nebuvo iki galo minkštas, nes po to dar tyrėje troškinau vištieną.

Naudojau plonai pjaustytą vištienos krūtinėlę, todėl ją pjausčiau kiek didesniais gabaliukais negu nurodžiau recepte. Vištiena išsitroškino minkšta, sultinga.

Karį valgiau su pirktiniu ryžių ir perlinių kruopų mišiniu. Žinoma, tik ir paprasti ryžiai, bolivinės balandos, bulguro kruopos ir pan.

Recepte nurodyta naudotį sultinį. Geriausia naudoti naminį sultinį, bet jeigu jo neturite, tik pirktinis ar ekologiški sultinio kubeliai. Pastaruosius naudojau ir pati.

 

 

Vištienos ir moliūgų karis
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
25 mins
 
Kiekis: 3 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 360 g (3 1/2 st.) sviestinio moliūgo, supjaustyto kubeliais
  • 450 g vištienos krūtinėlės filė, supjaustytos 2 1/2 cm gabaliukais
  • 1 raudonosios paprikos, supjaustytos šiaudeliais
  • 1 1/2 st. sultinio
  • 1/2 svogūno, supjaustyto
  • 2 skiltelės česnakų, susmulkintų
  • 1 arbat. š. šviežio imbiero, susmulkinto
  • 1 arbat. š. kario prieskonių
  • 1/2 arbat. š. ciberžolės
  • 2 valg. š. graikiško ar turkiško jogurto
  • 1 valg. š. šviežių citrinos sulčių
  • petražolių papuošimui
  • žiupsnelis jūros druskos, juodųjų pipirų
  • aliejaus kepimui
Gaminimas
  1. Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. aukštos temp. Suberti vištienos gabaliukus, apibarstyti druska ir pipirais. Kepti maišant apie 4 min., kol jie nebebus rausvi. Vištieną išimti iš keptuvės.

  2. Į keptuvę įpilti aliejaus, suberti svogūną. Jį apkepti apie 4 min. Suberti česnaką, imbierą, kario prieskonius, ciberžolę. Sumaišyti ir kepti apie 30 s.

  3. Suberti moliūgo gabaliukus. Užpilti karštu sultiniu, uždengti dangtį ir palaukti, kol vanduo užkais. Tada sumažinti temp. iki vid. temp. ir troškinti, kol moliūgo gabaliukai suminkštės, apie 5-6 min.

  4. Keptuvėje elektriniu trintuvu sutrinti šią masę iki vientisos.

  5. Suberti vištienos gabaliukus, papriką ir troškinti ant mažos temp. apie 12-14 min. ar kol vištiena ir paprikos bus minkštos.

  6. Įpilti jogurto, pagardinti druska, pipirais, įspausti citrinos sulčių.

Parašykite komentarą