Grikiai su daržovėmis// Buckwheat with Vegetables

Dalintis:

Negalėčiau teigti, kad mėgstu grikius, bet mano virtuvės spintelėje jų visada galima rasti. Dažniausiai juos valgau kaip garnyrą, o vieni grikiai man nėra labai skanūs. Tad pasigaminau patiekalą, kuriame nors ir pagrindinis ingredientas yra grikiai, bet jis buvo tikrai skanus.

Pridėjau įvairių daržovių, viską troškinau sultinyje ir grikiai pasirodė visai kitokiu pavidalu – aromatingi, ne sausi, gardūs.

Kadangi grikiai verda apie 15 min., šio laiko užteko, kad visos daržovės būtų nei per minkštos, nei per kietos. Grikius viriau sultinyje. Iš pradžių jo atrodo daug, bet po 15 min. grikiai išbrinko ir sugėrė visą skystį.

 

 

Grikiai su daržovėmis
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
20 mins
 
Kiekis: 4 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 1 st. grikių
  • 1 raudonosios paprikos, smulkiai supjaustytos
  • 2 vid. dydžių morkų, smulkiai supjaustytų
  • 1 3/4 st. cukinijos, smulkiai supjaustytos
  • 1 saliero stiebo, smulkiai supjaustyto
  • 2 1/2 st. sultinio*
  • 1/2 svogūno, smulkiai supjaustyto
  • 2 česnako skiltelių, susmulkintų
  • 1 valg. š. pomidorų padažo
  • 1 arbat. š. sojų padažo
  • žiupsnelis jūros druskos, juodųjų pipirų
  • aliejaus kepimui
Gaminimas
  1. Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. aukštos temp. Suberti morkas, salierą ir svogūną. Kepti maišant apie 4 min. Suberti česnaką ir kepti apie 30 s.

  2. Suberti grikius, papriką, užpilti karštu sultiniu. Uždengti dangtį ir palaukti, kol vanduo užkais. Tada sumažinti temp. iki nedidelės.

  3. Po 5 min. suberti cukiniją, išmaišyti ir troškinti dar apie 10 min.

  4. Pagardinti druska, pipirais, įpilti pomidorų, sojų padažo. Viską gerai išmaišyti.

Patarimai

*jei naudojate sultinio kubelį: 2 1/2 st. karšto vandens sumaišyti su 1/2 kubeliu.

 

Buckwheat with Vegetables
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
20 mins
 
Kiekis: 4 servings
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 1 c buckwheat
  • 1 red pepper, finely chopped
  • 2 medium-size carrots, finely chopped
  • 1 3/4 c zucchini, finely chopped
  • 1 celery stalk, finely chopped
  • 2 1/2 c broth*
  • 1/2 onion, finely chopped
  • 2 cloves of garlic, minced
  • 1 tbsp tomato sauce
  • 1 tsp soy sauce
  • pinch of sea salt, black pepper
  • oil for cooking
Gaminimas
  1. Heat the oil in a skillet over medium-high heat. Add the carrot, celery, and onion. Cook about 4 min. Add garlic and cook about 30 s.

  2. Add the buckwheat, pepper, hot broth. Cover and bring to a boil. Reduce the heat to low and simmer.

  3. After 5 min., add the zucchini and simmer about 10 min.

  4. Garnish with black pepper, sea salt. Add tomato, soy sauce and stir.

Patarimai

*if you use broth cube: 2 1/2 c of hot water combine with 1/2 broth cube

 

Parašykite komentarą