Moliūginės spurgos, keptos orkaitėje (be gliuteno) // Baked Pumpkin Donuts (Gluten-Free)

Dalintis:

Šios moliūginės spurgos yra keptos orkaitėje. Naudojau specialią kepimo formą, panašią į keksiukų formą. Nors aš tikrai mėgstu įprastas spurgas, bet namuose kaitinti aliejaus nesinori. Tad šios spurgos yra puiki alternatyva aliejuje keptoms spurgoms.

Pirmą kartą naudojau Ceilono cinamoną. Jis ypatingas tuo, kad pasižymi priešuždegiminėmis, antbakterinėmis savybėmis, tinka metant svorį. Šiame cinamone gerokai mažiau kaupiasi kumarinas, kuris gali būti nuodingas. Deja, įprastame cinamone šios medžiagos randama daug didesniais kiekiais.

Ceilono cinamonas turi kiek kitokį skonį nei įprastas. Jaučiasi salsvas, kartu ir švelnesnis skonis.

Naudojau avižų miltus bei miltus be gliuteno (smulkūs, krakmolingos tekstūros miltai, kurių sudėtyje yra pektino, kildiklių). Spurgos iškepė purios, minkštos, puikios tekstūros.

Šių spurgų tešla yra tokia pati kaip ir keksiukų. Tad iš jos galima kepti ir apie 9-10 keksiukų.

 

 

 

Moliūginės spurgos, keptos orkaitėje (be gliuteno)
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
20 mins
 
Kiekis: 12 spurgų
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 2/3 st. (130 g) moliūgų tyrės*
  • 2 kiaušinių
  • 1/4 st. (35 ml) pieno (naudojau avižų pieną)
  • 1/4 st. (37 ml) aliejaus
  • 1/3 st.+1 valg. š. (60 g) rudojo cukraus
  • 1 st. (125 g) miltų be gliuteno
  • 1/3 st. (40 g) avižų miltų be gliuteno
  • 3/4 arbat. š. cinamono
  • 1 1/3 arbat. š. kepimo miltelių
  • 1 arbat. š. vanilės ekstrakto
  • žiupsnelio jūros druskos
Papuošimas
  • 1/4 st. rudojo cukraus
  • 1/3 arbat. š. cinamono
  • šlakelio pieno
Gaminimas
  1. Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių temp. Spurgų kepimo formą ištepti aliejumi.

  2. Dideliame inde lengvai išplakti kiaušinius, cukrų ir vanilės ekstraktą. Supilti aliejų, pieną, moliūgų tyrę. Išmaišyti iki vientisos masės.

  3. Kitame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, druską.

  4. Miltų mišinį suberti į drėgnų ingredientų dubenį.

  5. Konditeriniu maišeliu paskirstyti tešlą spurgų kepimo formoje. Kepti apie 20 min.

  6. Atvėsinti spurgas, išimti iš formos naudojant peilį. Spurgų gražesnę pusę plonai aptepti pienu. Įdėti į cukraus ir cinamono mišinį.

Patarimai

*Moliūgą supjaustyti stambiais gabalais, išimti sėklas. Kepti orkaitėje 190 laipsnių temp. apie 40 min. Nulupti skūrą. Maisto procesoriumi sutrinti iki vientisos, purios masės. Laikyti šaldytuve iki savaitės.

Parašykite komentarą