Šiltos salotos su lašiša ir bolivinėmis balandomis// Warm Salmon and Quinoa Salad

Dalintis:

Nors mano lėkštėse dažniausiai daug spalvų, bet už lango tokia pilkuma, kad jau nustojau su ja kovoti, o ramiai bandau prisitaikyti.
Šiuo metu Helsinkyje dienos trukmė tik 7 val. (Lietuvoje net visos 8 val) ir iki švenčių diena dar nemažai sutrumpės. Net nebeatsimenu kada švietė saulė. Kita vertus nėra nei sniego, nei lietaus, nei stipraus vėjo, nei kitų gamtos reiškinių. Neįtikėtinai niūriu, tamsu, bet su lyg kiekviena diena artėju prie atostogų, kuriose tikiuosi bus gerokai daugiau saulės ir šilumos.

Šios salotos ir sočios, ir greitai pagaminamos. Gali būti puiki greitos vakarienės idėja. Jeigu turite kokių nesuvalgytų lašišos gabaliukų, šiose salotose jie tikrai tiks.

 

 

Šiltos salotos su lašiša ir bolivinėmis balandomis
Paruošimo laikas
8 mins
Gaminimo laikas
10 mins
 
Kiekis: 2 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 300 g lašišos, supjaustytos nedideliais gabaliukais
  • 1/2 st. bolivinių balandų
  • 1 st. smulkiai supjaustyto agurko
  • 1 st.  per pusę perpjautų vyšninių pomidorų
  • 3/4 st. konservuotų kukurūzų
  • 1/3 st. karijų (pekanų) riešutų, stambiai supjaustytų
  • žuvies prieskonių
  • alyvuogių aliejaus
  • citrinos sulčių
  • petražolių, smulkiai supjaustytų
  • jūros druskos, juodųjų pipirų
Gaminimas
  1. Bolivines balandas virti pasūdytame vandenyje apie 10-12 min.

  2. Keptuvėje įkaitinti aliejų, suberti lašišą, pabarstyti žuvies prieskoniais, druska, pipirais. Kepti 2-3 min. iš abiejų pusių (neperkepti, nes žuvis išsausės).

  3. Visas daržoves sumaišyti atskirame inde.

  4. Į kiekvieną lėkštę įdėti bolivinių balandų, lašišos, daržovių, apibarstyti riešutais, petražolėmis, apšlakstyti aliejumi, citrinos sultimis. Jei reikia įberkite druskos, pipirų.

 

Warm Salmon and Quinoa Salad
Paruošimo laikas
8 mins
Gaminimo laikas
10 mins
 
Kiekis: 2 servings
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 300 g salmon, sliced
  • 1/2 c quinoa
  • 1 c cucumber, chopped
  • 1 c cherry tomatoes, halved
  • 3/4 c canned corns
  • 1/3 c pecans, roughly chopped
  • fish seasoning
  • olive oil
  • lemon juice
  • parsley, finely chopped
  • sea salt, black pepper
Gaminimas
  1. Boil the quinoa in salted water for about 10-12 minutes.

  2. Heat the oil in a skillet over medium-high heat. Add the salmon, season with fish seasoning, pepper, salt. Cook for about 2-3 minutes on each side (don't overcook, that fish wouldn't be dry).

  3. In a bowl, combine all vegetables.

  4. To serve, place the quinoa, salmon, vegetables on the plates. Sprinkle with pecans, parsley, drizzle with lemon juice, olive oil. Season with pepper, salt.

 

Parašykite komentarą