Pastaruoju metu stengiuosi valgyti mažiau baltų miltų. Juos keičiu sveikesniais miltais, pavyzdžiui migdolų, kokosų. Šie keto mitybai tinkantys blynai yra pagaminti su šiais miltais. Žinoma, jų skonis gerokai skiriasi nuo įprastų kvietinių. Tad šie blyneliai tikrai skyrėsi nuo tradicinių, bet man patiko.
Kokosų miltų naudojau mažai, nes jie labai sugeria skysčius. Tešla buvo ganėtinai skysta.
Blynus valgiau su natūraliu jogurtu, kokosų žiedų sirupu, smulkintomis kakavos pupelėmis, juodaisiais serbentais.
- 4 didelių kiaušinių
- 1/2 st. (100 ml) augalinio pieno
- 1/2 st. (60 g) migdolų miltų
- 2 valg. š. (15 g) kokosų miltų
- 2 valg. š. saldiklio
- 1 arbat. š. kepimo miltelių
- žiupsnelio druskos
- vanilės ekstrakto
- kokosų aliejaus kepimui
Kiaušinius gerai išplakti šluotele. Suberti visus ingredientus. Išplakti iki vientisos masės.
Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. temp. Įpilti po vieną valg. š. tešlos. Kepti apie 3-4 min. iš apačios, tada apversti ir dar pakepti apie 2-3 min.