Daniškos cinamoninės bandelės

Dalintis:

Nors Danijoje nebuvau, bet man ji asocijuojasi su terminu hygge. Šis žodis siejamas su namų jaukumu, patogumu, šviesiomis emocijomis, pasibūvimais gamtoje bet kokiu oru. Danija, kaip ir kitos Skandinavijos šalys, visada užima aukščiausias pozicijas pasaulio laimingiausių šalių reitinge.

Iš šių šalių tikrai mums yra ko pasimokyti! Visų pirma paprasto požiūrio į gyvenimą. Žvakių šviesa, aromatinga arbata, kepiniais kvepiantys namai, vilnonės kojinės, maloni muzika ir jau tikrai gali jaustis laimingu!

O aš kepiau daniškas cinamonines bandeles kanelsnegle. Skandinavijos šalyse cinamoninės bandelės yra neįtikėtai populiarios. Kiekviena iš šių šalių turi skirtingas bandelių formas. Daniška yra susukta, kaip gyvatėlė.

Bandelės yra gan plonos, todėl jos kepa labai greitai.

Suomiškos cinamoninės bandelės: https://www.skanauksuausra.com/2019/12/suomiskos-cinamonines-bandeles-finnish-cinnamon-rolls/

Cinamoninių bandelių pyragas: https://www.skanauksuausra.com/2019/12/cinamonines-bandeles-su-glaistu-glazed-cinnamon-rolls/

Daniškos cinamoninės bandelės
Paruošimo laikas
1 hr 30 mins
Gaminimo laikas
25 mins
 
Kiekis: 16 bandelių
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 200 ml pieno
  • pakelis sausų mielių (nauodojau 11 g. gali būti 7 g)
  • 400 g kvietinių miltų
  • 1 kiaušinio
  • 1 kiaušinio trynio
  • 50 g sviesto, ištirpinto
  • 50 rudojo cukraus
  • 3/4 arbat. š. kardamono
  • vanilės ekstrakto
  • žiupsnelio druskos
  • 1 kiaušinio plakinio aptepimui*
Įdaras
  • 100 g kambario temp. sviesto
  • 100 g rudojo cukraus
  • 2 arbat. š. cinamono
Glajus
  • 100 g kreminio sūrio „Philadephia Light“
  • 2/3 st. cukraus pudros
  • 2 valg. š. sviesto
  • 2 valg. š. pieno ar vandens
Gaminimas
  1. Pieną pašildyti, kad jis būtų maloniai šiltas. Jį supilti į, ant viršaus užberti mieles, cukrų ir viską gerai išmaišyti. Uždengti rankšluosčiu. Palikti pastovėti apie 10-15 min. Mielės turi lengvai suputoti.

  2. Įmušti kiaušinį, trynį, suberti cukrų, vanilės ekstraktą, druską, kardamoną, ištirpintą, atvėsintą sviestą. Viską išmaišyti. Per kelis kartus suberti miltus. Mentele maišyti tešlą, kol ji sulips ir bus galima pradėti rankomis minkyti.

  3. Stalviršį pabarstyti miltais. Išimti tešlą iš indo ir lengvai paminkyti apie 5 min. Tešla turėtų būti minkšta, gali kiek lipti prie rankų.

  4. Suformuoti rutulį. Indą patepti aliejumi, įdėti tešlą, uždengti rankšluosčiu. Laikyti apie 40 min. Tešla turi padvigubėti.

  5. Pakilusią tešlą lengvai paminkyti. Miltais apibarstyti stalviršį ir iškočioti 35×35 cm dydžio kvadratą.

Įdaras
  1. Indelyje sumaišyti minkštą sviestą, cukrų ir cinamoną. Mentele aptepti tešlos paviršių.

  2. Tešlą susukti į ritinį, siūle į apačia. Nupjauti kraštus. Tešlą supjaustyti į 16 dalių (galima su peiliu, ar storesniu siūlu).

  3. Dvi kepimo skardas padengti kepimo popieriumi. Ant jų sudėti po 8 bandeles. Bandeles šiek tiek paspausti. Uždengti rankšluosčiu ir dar pakildinti apie 30 min.

  4. Aptepti kiaušinio plakiniu.

  5. Tuo metu įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temp. Kepti per du kartus apie 10-14 min. Jos greitai kepa, todėl reikia stebėti kepimo procesą.

Glajus
  1. Glajus: Indelyje išmaišyti glajaus ingredientus. Glajų aptepti ant bandelių.

Patarimai

*kiaušinis išplaktas su 1 valg. š. vandens

Parašykite komentarą

Recipe Rating




Rekomenduojami video

Taip pat skaitykite