Lašiša su soja ir medumi// Honey Soy Glazed Salmon

Paprasta, greita ir skanu. Šios iškepusios lašišos skonis yra tiesiog puikus. Ji yra viename geriausių savo pavidalų. Lašišos gabaliukus marinavau apie 20 min. Kadangi naudojau ir šiek tiek citrinos, lašišos nereikėtų marinuoti ilgiau nei 30 min. Tada apkepiau keptuvėje ir užpyliau padažą. Ir beliko suvalgyti! Patiekiau su ilgagrūdžiais ryžiais ir garuose virtais brokoliais.    

Salotos su halumio sūriu// Halloumi Salad

Šios salotos man primena vasarą ar bent jau pavasarį. Jų dar teks palaukti, nors saulė už lango visada nuteikia optimistiškai, kad ir koks metų laikas bebūtų. Salotas gaminau su halumio sūriu, kurio būna didesniuose prekybos centruose. Jis tinka grilinimui ar kepimui, nes netirpsta. Jo kilmė siejama su Kipru, dažniausiai gaminamas iš ožkos, avies ir karvės […]

Kūčių receptas: raugintų kopūstų, burokėlių ir pupelių salotos// Christmas Eve Recipe: Pickled Cabbage, Beetroot and Beans Salad

Negaliu teigti, kad man tradicijos, papročiai yra patys svarbiausi dalykai, bet visgi norisi, kad jie neliktų užmirštoje praeityje. Nors Kūčias švenčiu ne Lietuvoje, bet ant šventinio stalo visada būna mano gamintų kūčiukų, žuvies, įvairių mišrainių, kalėdaičių. Nors negaliu išskirti mėgstamiausio Kūčių recepto, nes man jie visi labai skanūs, neatsibostantys. Turbūt todėl, kad juos valgau tik […]

Šiltos salotos su lašiša ir bolivinėmis balandomis// Warm Salmon and Quinoa Salad

Nors mano lėkštėse dažniausiai daug spalvų, bet už lango tokia pilkuma, kad jau nustojau su ja kovoti, o ramiai bandau prisitaikyti. Šiuo metu Helsinkyje dienos trukmė tik 7 val. (Lietuvoje net visos 8 val) ir iki švenčių diena dar nemažai sutrumpės. Net nebeatsimenu kada švietė saulė. Kita vertus nėra nei sniego, nei lietaus, nei stipraus […]

Orkaitėje kepti žuvies pyragėliai// Baked Fish Cakes

Šiuos žuvies pyragėlius ar, kitaip tariant, kepsnelius (fish cakes) sugalvojau kepti visai neplanuotai. Turėjau šaldytos menkės, iš kurios planavau gaminti visai kitą patiekalą. Atšildyta menkė pasirodė kiek pavargusi, todėl pamaniau, kad bus geriau jeigu ją sumaišysiu su virtomis bulvėmis bei džiūvesėliais. Kepsnelius kepiau orkaitėje, aliejumi tik aptepiau jų viršų. Jų paviršius buvo ganėtinai traškus. Kepiau […]

Salotos su mocarela ir saldžiosiomis bulvėmis// Mozzarella and Sweet Potato Salad

Būna tokių savaičių, kai niekas nesiseka, niekas nepavyksta, o staiga ima ir ateina savaitgalis. Tada imi tikėti, kad kita savaitė bus daug geresnė, produktyvesnė, pavyks įgyventi visus tikslus. O tokiomis „blogomis“ savaitėmis dažniausiai ir mityba būna prasta. Visgi, stengiuosi nepradėti valgyti visokio šlamštmaisčio, o pasigaminti ką nors sotaus, skanaus ir visiškai paprasto. Šios salotos tikrai […]

Įdarytos paprikos// Stuffed Bell Peppers

Šias įdarytas paprikas gaminau iš smulkintos jautienos ir bolivinų balandų įdaro. Paprikas naudojau didesnes ir įvairių spalvų. Man pačios skaniausios yra oranžinės ir geltonos spalvos paprikos – jos turi malonų, saldų skonį. Jas apviriau keletą minučių, todėl kepimas orkaitėje buvo ganėtinai trumpas. Nupjautas paprikų viršūnėles naudojau salotoms. Kitas būdas įdaryti paprikas: perpjauti per pusę ir […]

Makaronai su vištiena ir pievagrybiais// Chicken Mushroom Pasta

Šis makaronų su vištiena ir pievagrybiais receptas yra ne tik sotus ir skanus, bet ir greitai bei paprastai pagaminamas. Pagaminti šiam patiekalui reikės tik vienos gilesnės keptuvės. Juk indų plauti tikrai niekas nemėgsta! Pastaruoju metu nebežinau ką noriu valgyti: atrodo viskas atsibodę, nebeskanu. Makaronus valgau retokai, tad jų šį kartą ir užsinorėjau. Patiko, kad šis […]

Vištienos ir moliūgų troškinys// Butternut Squash Chicken Curry

Rudenį moliūgų niekada nebūna per daug. Kaip ir saulės, gražaus rudeniško oro ir ryškiaspalvių lapų. Taip pat ir spalvingo bei skanaus maisto. Šis troškinys ne tik ryškus, gardus, bet sakyčiau, kad ir lengvai pagaminamas, sotus, su nedaug ingredientų. Naudojau sviestinį moliūgą, kurį patroškinau keptuvėje, o tada sutryniau iki tyrės. Moliūgas kepa labai greitai, tad gamindami […]

Įdarytas agurotis su kalakutiena// Turkey Stuffed Spaghetti Squash

Žinau, kad agurotis daugeliui nėra itin mėgstama daržovė. Tiesą pasakius, parduotuvėje jį pirkau turbūt pirmą kartą. Išsirinkau patį didžiausią – svėrė apie 2.9 kg. Parsinešusi namo, pradėjau ieškoti ką galima iš jo pagaminti. Pats tinkamiausias būdas yra jį iškepti orkaitėje, o tada braukti šakute per jo vidų ir tokiu būdu išsigramdo tokie lyg ploni spagečiai. […]