Troškinti burokėliai

Per šias šventes prisiviriau per daug burokėlių. Į mišraines nebegaliu žiūrėti, todėl atsiminiau labai seną idėją – troškintus burokėlius. Labai skanu! Burokėliams puikų skonį suteikė grietinė, balzaminis actas, šiek tiek cukraus. Jeigu nežinote, ką veikti su virtais burokėliais, tikrai rekomenduoju šį receptą. Burokėlius valgiau su virtais grikiais, skandinaviška silke garstyčių padaže ir avokadu.  

Kūčių grybų virtiniai

Šiais metais Kūčioms gaminsiu tradicinius grybų virtinius. Mano šeimoje jų niekas negamindavo, todėl recepto teko ieškoti Google paieškoje. Pastebėjau, kad modernesnius patiekalus pagaminti lengviau negu senoviškus. Norėjosi gaminti pagal autentišką receptą, bet vis tiek jį pagaminau kaip man skaniau. Šį receptą deliojau iš tinklaraščių „Ritos receptai“ ir „Segebutės užrašai“. Virtinius pagaminau ir iškart užšaldžiau. Jų […]

Žiedinių kopūstų blynai

Pagalvojau, kad seniai bevalgiau žiedinį kopūstą! Kilo mintis iš jų pasigaminti blynelius. Jie man tikrai patiko, galima sakyti dietiniai, su nedaug miltų. Žiedinio kopūsto žiedynėlius išviriau, o tada sukapojau peiliu iki mažų gabaliukų. Šio miltų kiekio užteko, kad blyneliai kepdami netrupėtų. Jeigu jie trupa, reikėtų įdėti daugiau miltų. Patiekiau su graikiški jogurtu ir sūdyta lašiša. […]

Burito dubenėlis su lašiša

Pagalvojau, kad senokai nevalgiau dubenėlyje patiekto maisto. Idėja tokia, kad į jį atskirai sudedami įvairūs ingredientai nedidelėmis porcijomis. Manasis dubėlis yra visas dubuo, bet buvo ir skanu, ir gražu! Turbūt daugelis žino, kad tex mex virtuvėje burito vadinama tortilija, kurioje įsukta mėsa, pupelės, ryžiai bei daržovės. Tad šiame dubenėlyje yra visi šie produktai, išskyrus tortiliją, […]

Moliūgų rizotas

Rizoto ryžiai mano namie stovėjo gal kokį šimtą metų! Tokius patiekalus gaminu labai retai, bet šiandien norėjosi kažko jaukaus ir kitokio. Rudenį skaniausia gaminti rizotą su moliūgais. Sviestinį moliūgą (tinka ir įprastas) pakepinau orkaitėje. Jį galima išvirti ir ant garų. Rizotas yra specifinis patiekalas. Reikia žinoti, kaip jį tinkamai išvirti. Virti reikia po truputį pilant […]

Saldžios bulvytės fri orkaitėje

Vis ieškau būdų, kaip iškepti tobulas saldžias bulvytes orkaitėje. Šis variantas vienas geriausių iš mano bandytų. Tikslas buvo, kad bulvytės būtų iš išorės traškios, o iš vidaus – minkštos. Nieko naujo neišradau, bet pasidalinsiu keliais patarimais: Bulves supjaustyti vienodo storio šiaudeliais, nes kitu atveju jos keps skirtingai. Skardoje jos neturi liestis viena prie kitos. Bulves […]

Tuno salotos su salžiąja bulve ir kiaušiniais

Visai netikėtai pasigaminau šias skanias ir sočias tuno salotas. Net duonos nereikėjo. Šios salotos yra patobulintas Nicos salotų variantas. Naudojau saldžią bulvę. Ją skanu valgyti ir šaltą. Šias bulves labai mėgstu. Mano namuose jų visada galima rasti. Salotas valgiau su keminiu padažu, kurį gaminau su graikišku jogurtu.

Įdarytos paprikos su jautiena ir rudaisiais ryžiais

Įdarytos paprikos man visada asocijuojasi su rudeniu. Kitais metų laikais šio patiekalo net ir nesinori. Šį kartą dariau su rudaisiais ryžiais. Juos galima keisti į įprastus ar naudoti kitas kruopas: bolivines balandas, bulgurą ar pan. Vietoj jautienos tiks malta vištiena, kalakutiena. Šio patiekalo skonis nesikeičia ir kitą dieną. Tad puikiai tinka ir į pietų dėžutes. […]

Orkaitėje kepti vištienos kepsneliai su migdolais

Orkaitėje keptus vištienos kepsnelius galiu valgyti labai dažnai. Ir skanu, ir labai paprasta pasigaminti. Namie turėjau migdolų miltų, todėl kilo mintis filė gabaliukus apvolioti juose. Iš pradžių miltus pakepinau sausoje keptuvėje. Jie tapo traškesni, kiek apskrudę. Priminė įprastus džiūvesėlius. Kepsneliai patiko net vyrui. O tai yra didelis įvertinimas! Patiekiau su graikiško jogurto ir garstyčių padažu. […]

Meksikietiškas cukinijų ir bolivinių balandų troškinys

Po truputį vėstant orams, norisi ir kiek kitokio maisto. Nors mano virtuvėje dar karaliauja cukinijos, bet vis dažniau gaminu sriubas bei troškinius. Pastarasis yra su cukinijomis, vegetariškas, bet sūris čia vaidina ne pagrindinį vaidmenį. Šis troškinys yra vienos keptuvės patiekalas. Mažiau indų plovimo ir sugaišto laiko! Dažniausiai tokio tipo patiekalus mėgstu ganėtinai aštrius, todėl prieskonių […]