Per šias šventes prisiviriau per daug burokėlių. Į mišraines nebegaliu žiūrėti, todėl pagalvojau, kad troškinti burokėliai gali būti puiki idėja. Labai skanu! Burokėliams puikų skonį suteikė grietinė, balzaminis actas, šiek tiek cukraus. Jeigu nežinote, ką veikti su virtais burokėliais, tikrai rekomenduoju šį receptą. Burokėlius valgiau su virtais grikiais, skandinaviška silke garstyčių padaže ir avokadu. […]
Pagrindiniai patiekalai
Kūčių grybų virtiniai
Šiais metais Kūčioms gaminsiu tradicinius grybų virtinius. Mano šeimoje jų niekas negamindavo, todėl recepto teko ieškoti Google paieškoje. Pastebėjau, kad modernesnius patiekalus pagaminti lengviau negu senoviškus. Norėjosi gaminti pagal autentišką receptą, bet vis tiek jį pagaminau kaip man skaniau. Šį receptą deliojau iš tinklaraščių „Ritos receptai“ ir „Segebutės užrašai“. Virtinius pagaminau ir iškart užšaldžiau. Jų […]
Žiedinių kopūstų blynai
Pagalvojau, kad seniai bevalgiau žiedinį kopūstą! Kilo mintis iš jų pasigaminti blynelius. Jie man tikrai patiko, galima sakyti dietiniai, su nedaug miltų. Žiedinio kopūsto žiedynėlius išviriau, o tada sukapojau peiliu iki mažų gabaliukų. Šio miltų kiekio užteko, kad blyneliai kepdami netrupėtų. Jeigu jie trupa, reikėtų įdėti daugiau miltų. Patiekiau su graikiški jogurtu ir sūdyta lašiša. […]
Burito dubenėlis su lašiša
Turbūt daugelis žino, kad tex mex virtuvėje burito vadinama tortilija, kurioje įsukta mėsa, pupelės, ryžiai bei daržovės. Tad šiame dubenėlyje yra visi šie produktai, išskyrus tortiliją, o vietoj mėsos – lašiša. Kaip vadinsi, taip nepagadinsi. Ką įdėsi, tas bus skanu! Pagalvojau, kad senokai nevalgiau dubenėlyje patiekto maisto. Idėja tokia, kad į jį atskirai sudedami įvairūs […]
Moliūgų rizotas
Rizoto ryžiai mano namie stovėjo gal kokį šimtą metų! Tokius patiekalus gaminu labai retai, bet šiandien norėjosi kažko jaukaus ir kitokio. Rudenį skaniausia gaminti rizotą su moliūgais. Sviestinį moliūgą (tinka ir įprastas) pakepinau orkaitėje. Jį galima išvirti ir ant garų. Rizotas yra specifinis patiekalas. Reikia žinoti, kaip jį tinkamai išvirti. Virti reikia po truputį pilant […]
Saldžios bulvytės fri orkaitėje
Šios naminės saldžios bulvytės fri orkaitėje visai nenusileidžia pirktinėms. Vis ieškau būdų, kaip iškepti tobulas bulvytes fri orkaitėje. Šis variantas vienas geriausių iš mano bandytų. Tikslas buvo, kad bulvytės fri būtų iš išorės traškios, o iš vidaus – minkštos. Nieko naujo neišradau, bet pasidalinsiu keliais patarimais: Bulves supjaustyti vienodo storio šiaudeliais, nes kitu atveju jos […]
Tuno salotos su salžiąja bulve ir kiaušiniais
Šios tuno salotos nėra visai tradicinės, bet tikrai rekomenduoju jas išbandyti! Aš šias salotas pasigaminau visai netikėtai. Jos yra skanios, sočios, prie jų nereikia duonos. Tuno salotos yra patobulintas Nicos salotų variantas. Naudojau saldžią bulvę. Ją supjausčiau skiltelėmis ir kepiau orkaitėje. Šią bulvę skanu valgyti ir šaltą. Saldžiąsias bulves labai mėgstu! Mano namuose jų visada […]
Įdarytos paprikos su jautiena ir rudaisiais ryžiais
Įdarytos paprikos man visada asocijuojasi su rudeniu. Kitais metų laikais šio patiekalo net ir nesinori. Šį kartą dariau su rudaisiais ryžiais. Juos galima keisti į įprastus ar naudoti kitas kruopas: bolivines balandas, bulgurą ar pan. Keletas patarimų, kaip gaminti įdarytas paprikas: Vietoj jautienos tiks malta vištiena, kalakutiena. Šių įdarytų paprikų skonis nesikeičia ir kitą dieną. […]
Orkaitėje kepti vištienos kepsneliai su migdolais
Orkaitėje keptus vištienos kepsnelius galiu valgyti labai dažnai. Ir skanu, ir labai paprasta pasigaminti. Namie turėjau migdolų miltų, todėl kilo mintis filė gabaliukus apvolioti juose. Iš pradžių miltus pakepinau sausoje keptuvėje. Jie tapo traškesni, kiek apskrudę. Priminė įprastus džiūvesėlius. Kepsneliai patiko net vyrui. O tai yra didelis įvertinimas! Patiekiau su graikiško jogurto ir garstyčių padažu. […]
Meksikietiškas cukinijų ir bolivinių balandų troškinys
Po truputį vėstant orams, norisi ir kiek kitokio maisto. Nors mano virtuvėje dar karaliauja cukinijos, bet vis dažniau gaminu sriubas bei troškinius. Pastarasis yra su cukinijomis, vegetariškas, bet sūris čia vaidina ne pagrindinį vaidmenį. Šis troškinys yra vienos keptuvės patiekalas. Mažiau indų plovimo ir sugaišto laiko! Dažniausiai tokio tipo patiekalus mėgstu ganėtinai aštrius, todėl prieskonių […]