Granola su riešutų sviestu

Mano namuose visada galima rasti granolos. Pastaruoju metu ją gamindavo vyras. Aišku jo granola su daug medaus ir sviesto. Visgi man labiau patinka ne tokia kaloringa granola. Šį kartą ją gaminau su riešutų sviestu. Pačių riešutų nedėjau, tik saulėgrąžas. Vietoj šokolado gabaliukų naudojau skaldytas, nesaldintas kakavos pupeles. Jos suteikė juodojo šokolado skonį. Granola nėra saldi, […]

Blyneliai su cukinija ir rikota

Vasarą blyneliai su cukinija yra dažnas kepinys mano virtuvėje. Tiek saldūs, tiek nesaldūs. Šį kartą gaminau nesaldžius blynelius su rikota. Jų išėjo nemažas kiekis. Patys blyneliai sotūs, purūs ir, žinoma, labai gardūs. Miltus galima naudoti tiek įprastus kvietinius, tiek pilno grūdo arba juos maišyti dalimis. Receptas sukurtas bendradarbiaujant su „Kauno grūdais“.  

Lietiniai blynai

Turbūt kiekviena šeimininkė turi savo firminį lietinių blynų receptą. Aš neseniai bandžiau atrasti savąjį receptą. Teko paeksperimentuoti – visi bandymai buvo neblogi, bet mano tikslas buvo iškepti labai plonus ir kiek traškius lietinius. Kepant pagal šį receptą, blyneliai iškepė būtent tokie! Nors specialios blynų keptuvės neturiu, bet manau ir be jos galima iškepti kuo puikiausius […]

Bananiniai avižinių dribsnių blyneliai// Banana Oatmeal Pancakes

Šiuo metu esu susipykusi su visais miltais, todėl miltinių patiekalų beveik negaminu. Žinoma, šiandien yra Užgavėnės, o jų tradicijų nesinori laužyti, todėl vis tiek kepiau blynus. Gaminau iš avižinių dribsnių, kiaušinių ir gerai prinukusio banano. Geriausias rezultatas gaunasi, kai visus ingredientus suplaku maisto procesoriuje iki purios masės. Žodžiu, šis receptas yra super paprastas. Blyneliai iškepė […]

Granolos receptas// Granola Recipe

Granola ne tik skanus, bet ir sotumo, energijos suteikiantis užkandis. Dažniausiai gaminamas su avižiniais dribsniais, riešutais, sėklomis, džiovintais vaisiais, gardinamas medumi ar kitu skystu saldikliu. Šią granolą gaminau su migdolų, graikiniais riešutais, saulėgrąžomis. Taip pat naudojau džiovintas spanguoles, kurios ypač tinka kalėdiniu laikotarpiu. Kadangi tai gana kaloringas užkandis, medaus ir kokosų aliejaus naudojau saikingai. Jeigu […]

Citrininiai rikotos blyneliai su speltų miltais// Spelt Flour Lemon Ricotta Pancakes

Šie citrininiai rikotos blyneliai praskaidrins net patį niūriausią lapkričio rytą ar dieną. Jie yra labai purūs, minkšti, tiesiog tirpsta burnoje. Juos gaminau iš atskirai išplaktų kiaušinių trynių ir baltymų, o tai suteikė ypatingą purumą šiems itališko stiliaus blyneliams. Naudojau baltus speltų miltus. Gaminant su kvietiniais miltais, reiktų naudoti šiek tiek daugiau miltų nei nurodyta recepte. […]

Mangų ir obuolių kokteilis// Mango and Apple Smoothie

Pastaruoju metu labai dažnai valgau mangus. Prisirpęs, saldus mangas turbūt pats skaniausias vaisius! Šiandien tokia saulėta diena, kad norisi kažko saldaus ir gaivaus. Šis kokteilis tikrai numalšins cukraus poreikį, kuris bent mane aplanko tikrai dažnai. Taip pat jis pakelia energiją ir nuotaiką! Kadangi mano skrandis gana jautrus, šis kokteilis tiks tokį skrandį turintiems žmonėms. Gaminau […]

Šaldytų uogų ir čija sėklų džemas// Frozen Berry Chia Seed Jam

Vakar perskaičiau, kad žiemos metu nereikia bijoti valgyti šaldytų uogų. Šviežias uogas labai mėgstu, bet gaila, kad jų sezonas toks trumpas. Nesu didelė vaisių gerbėja, bet uogų norisi ne tik vasarą. Vienintelė išeitis – valgyti šaldytas uogas. Vasarą užsišaldžiau įvairių uogų nedideliais kiekiais. Valgyti vienas šaldytas uogas tikrai nėra skanu, atšildytos jos irgi būna ištižusios, […]

Dietinis varškės apkepas su moliūgais// Diet Quark Butternut Squash Cake

Varškės apkepas buvo vienas pirmųjų patiekalų, kuriuos išmokau gaminti. Atsimenu kepdavau jį su daug sviesto, cukraus, manų kruopų ir razinų. Laikai keičiasi ir manasis apkepas pavirto į kepinį, kuris yra be glitimo, be sviesto ir beveik be cukraus. Iš tiesų, net nežinau, kada įvyko tokia jo transformacija ir kokios buvo to priežastys. Tradicinio apkepo skonio […]

Burokėlių humusas (+skrebutis su voveraitėmis)// Beetroot Hummus (+Chantarelle Toast)

Mano rytas prasidėjo štai taip: su paskrudinta duona, šviežiai pagamintu burokėlių humusu ir pakepintomis voveraitėmis. Tobulas skonis! Galėčiau taip valgyti kiekvieną rytą, jei tik kas pagamintų. Prisižadėjau sau, kad valgysiu kuo daugiau vietinių daržovių, produktų. Tarp jų ir burokėlius. Net ir voveraites sugebėjau rasti lietuviškas. Šį humusą gaminau iš virtų burokėlių. Jų išsiviriau didesnį kiekį, […]