Kefyriniai blyneliai su avižiniais dribsniais

Nors planavau gaminti tradicinius kefyrinius blynelius, bet netikėtai sugalvojau įberti avižinių dribsnių. Rezultatas patiko. Blyneliai tapo ir kiek sotesni, sveikesni. Pati tekstūra, žinoma, kažkiek skiriasi nuo tradicinių, bet man jie tikrai skanūs! Svarbu tešlą palikti pastovėti kambario temp. apie 20 min. Avižiniai dribsniai kiek išbrinks, tešla taps tirštesnė. Tešla turėtų būti nei skysta, nei tiršta. […]

Olandiškas (vokiškas blynas)

Šio blyno niekada nesiryždavau pasigaminti, nes paprastai jis kepamas ketaus keptuvėje. Aš jos neturiu, todėl naudojau paprastą kepimo indą. Dutch baby blynas primena kiaušinienę, suflė, kepamas orkaitėje, nenaudojami kepimo milteliai. Man šis olandiškas blynas priminė klafutį. Įvairiuose šaltiniuose radau keletą šio recepto versijų. Bandžiau du variantus. Man patiko abu, nors ir buvo kiek skirtingi. Vienas […]

Prancūziškas skrebutis

Prancūziški skrebučiai tikrai puiki idėja savaitgalio pusryčiams. Man jie patinka tuo, kad pagaminti labai paprasta, galima valgyti su įvairiais vaisiais, uogomis, uogiene. Dažniausiai jie yra apibarstomi cukraus pudra, apšlakstomi medumi. Keletas patarimų, kaip iškepti skanius skrebučius: Geriausia naudoti senesnę šviesią duoną. Kepiau ant kokosų aliejaus. Radau ne vieną receptą, kuriame rašoma, kad geriausia kepti ant […]

Keto blyneliai (iš migdolų ir kokosų miltų)

Pastaruoju metu stengiuosi valgyti mažiau baltų miltų. Juos keičiu sveikesniais miltais, pavyzdžiui migdolų, kokosų. Šie keto mitybai tinkantys blynai yra pagaminti su šiais miltais. Žinoma, jų skonis gerokai skiriasi nuo įprastų kvietinių. Tad šie blyneliai tikrai skyrėsi nuo tradicinių, bet man patiko. Kokosų miltų naudojau mažai, nes jie labai sugeria skysčius. Tešla buvo ganėtinai skysta. […]

Granola su riešutų sviestu

Mano namuose visada galima rasti granolos. Pastaruoju metu ją gamindavo vyras. Aišku jo granola su daug medaus ir sviesto. Visgi man labiau patinka ne tokia kaloringa granola. Šį kartą ją gaminau su riešutų sviestu. Pačių riešutų nedėjau, tik saulėgrąžas. Vietoj šokolado gabaliukų naudojau skaldytas, nesaldintas kakavos pupeles. Jos suteikė juodojo šokolado skonį. Granola nėra saldi, […]

Blyneliai su cukinija ir rikota

Vasarą blyneliai su cukinija yra dažnas kepinys mano virtuvėje. Tiek saldūs, tiek nesaldūs. Šį kartą gaminau nesaldžius blynelius su rikota. Jų išėjo nemažas kiekis. Patys blyneliai sotūs, purūs ir, žinoma, labai gardūs. Miltus galima naudoti tiek įprastus kvietinius, tiek pilno grūdo arba juos maišyti dalimis. Receptas sukurtas bendradarbiaujant su „Kauno grūdais“.  

Lietiniai blynai

Turbūt kiekviena šeimininkė turi savo firminį lietinių blynų receptą. Aš neseniai bandžiau atrasti savąjį receptą. Teko paeksperimentuoti – visi bandymai buvo neblogi, bet mano tikslas buvo iškepti labai plonus ir kiek traškius lietinius. Kepant pagal šį receptą, blyneliai iškepė būtent tokie! Nors specialios blynų keptuvės neturiu, bet manau ir be jos galima iškepti kuo puikiausius […]

Bananiniai avižinių dribsnių blyneliai// Banana Oatmeal Pancakes

Šiuo metu esu susipykusi su visais miltais, todėl miltinių patiekalų beveik negaminu. Žinoma, šiandien yra Užgavėnės, o jų tradicijų nesinori laužyti, todėl vis tiek kepiau blynus. Gaminau iš avižinių dribsnių, kiaušinių ir gerai prinukusio banano. Geriausias rezultatas gaunasi, kai visus ingredientus suplaku maisto procesoriuje iki purios masės. Žodžiu, šis receptas yra super paprastas. Blyneliai iškepė […]

Granolos receptas// Granola Recipe

Granola ne tik skanus, bet ir sotumo, energijos suteikiantis užkandis. Dažniausiai gaminamas su avižiniais dribsniais, riešutais, sėklomis, džiovintais vaisiais, gardinamas medumi ar kitu skystu saldikliu. Šią granolą gaminau su migdolų, graikiniais riešutais, saulėgrąžomis. Taip pat naudojau džiovintas spanguoles, kurios ypač tinka kalėdiniu laikotarpiu. Kadangi tai gana kaloringas užkandis, medaus ir kokosų aliejaus naudojau saikingai. Jeigu […]

Citrininiai rikotos blyneliai su speltų miltais// Spelt Flour Lemon Ricotta Pancakes

Šie citrininiai rikotos blyneliai praskaidrins net patį niūriausią lapkričio rytą ar dieną. Jie yra labai purūs, minkšti, tiesiog tirpsta burnoje. Juos gaminau iš atskirai išplaktų kiaušinių trynių ir baltymų, o tai suteikė ypatingą purumą šiems itališko stiliaus blyneliams. Naudojau baltus speltų miltus. Gaminant su kvietiniais miltais, reiktų naudoti šiek tiek daugiau miltų nei nurodyta recepte. […]