Cinamoninės bandelės su glaistu // Glazed Cinnamon Rolls

Mano namai ir toliau kvepia cinamonu. Šį kartą kepiau cinamonines plėšomas bandeles. Jos iškepė labai purios, minkštos. Bandeles apliejau saldžiu glajumi. Nuodėmingai skanu! Bandelių tešlos ruošimas užima nemažai laiko, todėl tešlą pasiruošiau iš vakaro, o kepiau ryte. Toliau pateikiu žingnius, jeigu bandeles norite pasiruošti iš vakaro, o kepti ryte: Suformuotas bandeles sudėti į kepimo indą. […]

Suomiškos cinamoninės bandelės// Finnish Cinnamon Rolls

Jeigu manęs kas nors paklaustų kuo kvepia Suomija, atsakyčiau, kad cinamoninėmis bandelėmis su kardamono prieskoniu. Šių bandelių korvapuusti galima rasti visose kavinėse, kepyklose, prekybos centruose. Jos be abejonės yra pats populiariausias saldumynas Suomijoje. Šioms bandelėms tikrai nėra lygių! Mielinių kepinių gaminimas (nebūtinai šių bandelių) yra tikras priešnuodis prieš tamsiojo laikotarpio depresiją ir melancholiją. Pats bandelių kepimas […]

Norvegiški apelsinų skonio sviestiniai sausainiai// Norwegian Orange Butter Cookies

Gruodis toks metas, kai norisi kepti kepinius, kurių paprastai nedarau. Mielinės bandelės, pyragai, sausainiai, tortai dabar karaliauja mano virtuvėje ir… planuose. Juk taip smagu savo kepiniais vaišinti namiškius ar jų nusinešti į svečius. Nors man labiausiai patinka pats kepimo procesas: namai, prisipildę kepinių kvapo ir jaukumo. Šiuos kalėdinius norvegiškus sausainius serinakaker gaminau iš baltų speltų miltų, […]

Trupininis varškės ir obuolių pyragas// Quark and Apple Crumb Cake

Jau ilgą laiką norėjau išsikepti pyragą su varške. Pagaliau prisiruošiau – štai ir rezultatas! Žinoma, koks rudenį pyragas gali būti be obuolių. Tad jų irgi įdėjau, taip pat naudojau ir savo anksčiau gamintą obuolienę. Pyragas palyginus nekaloringas, su daug varškės, maloniai jaučiasi obuolių skonis. O dar tas trupininis paviršius… Pyragą kepiau iš baltų speltos miltų. […]

Avižinių dribsnių trupiniuotis su abrikosais// Apricot Oat Crumble

Šis avižinių dribsnių trupiniuotis tiks norintiems suvalgyti kažką saldaus, bet nekaloringo, norintiems pyrago, bet nenorintiems jo kepti. Šis desertas gali ir veganiškas, ir be glitimo, ir be pridėtinio cukraus. Vaisius galima naudoti ir kitokius: obuolius, kriaušes, persikus, uogas ir pan. Pagaminimas irgi labai paprastas ir greitas. Nors tai nėra pyragas, bet kažkas tikrai panašaus į […]

Šokoladiniai cukinijų keksiukai su šilauogėmis// Chocolate Zucchini Blueberry Muffins

Turbūt jau atsibodau su receptais iš cukinijų! Šį kartą kepiau nekaloringus keksiukus iš jų. O taip, aš tikrai valgau saldumynus, bet stengiuosi pati jų išsikepti. Naminis kepinys visada bus ir sveikesnis, ir turės mažiau nereikalingų priedų. Saldumą irgi galite reguliuoti patys, tad mano kepiniai dažniausiai nebūna itin saldūs. Naudojau viso grūdo kvietinius miltus, kurie labai […]

Mėlynių pyragas su rikotos sūrio įdaru// Bilberry Cake with Ricotta Filling

Kaip aš mėgstu mėlynes! Šiuo metu mano virtuvėje jų galima rasti turbūt visada. O pyragai iš šių uogų turbūt vieni skaniausių. Suomiai labai mėgsta kepti mėlynių pyragus, bet man jų tradicinis mėlynių pyrago receptas nepatinka. Tad aš jį gerokai patobulinau ir išėjo išties puikus pyragas. Šį mėlynių pyragą kepu ne pirmą kartą ir pastebėjau, kad […]

Pyragas su šilauogėmis, maskarponės įdaru ir trupininiu viršumi// Blueberry Mascarpone Streusel Cake

Vakar švenčiau suomiškas Jonines arba Juhannus. Suomiai jas švenčia tarp 20 d. ir 26 d. šeštadieniais (ir vakarą/naktį iš penkt. į šešt.). Kaip ir Lietuvoje, tai viena populiariausių švenčių. Vakar vakare dalyvavau viename renginyje, netoli savo namų, apie 15 km nuo Helsinkio. Jame buvo prisirinkę įvairaus amžiaus žmonių iš aplinkinių gyvenviečių. Pati šventė vyko prie […]

Pyragas su rabarbarais ir braškėmis// Rhubarb and Strawberry Cake

Dažnokai jaučiuosi pasimetusi tarp sveikos gyvensenos ir tikro gyvenimo. O taip, aš domiuosi tuo sveikesniu gyvenimo būdu, bet kita vertus šiuo metu raginimų sveikiau maitintis, įvairiausių patarimų yra tiek daug, kad neįmanoma visko ir perskaityti ar išgirsti, o ir nesinori. Ilgą laiką daug kritikos sulaukia kvietiniai miltai ir cukrus. Tikrai nesiginčysiu – stengiuosi jų kiekį […]

Citrininis rikotos pyragas// Lemon Ricotta Cake

Velykos jau ne už kalnų, o aš jas sutiksiu Lietuvoje. Kadangi gali tekti ruošti ir Velykų stalą, tad norisi po ranka turėti gerų receptų, kuriuos galėčiau sėkmingai panaudoti. Tortų gaminti nesiruošiu, bet kažkokio deserto tikrai norėtųsi. Tad šis klasikinis rikotos pyragas ir skanus, ir labai paprastas. Tiesa, gerokai sumažinau cukraus kiekį. Originaliame recepte naudojama 1 […]