Varškės ir obuolių pyragas

Štai ir atėjo ruduo! Vieni jo laukė daugiau, kiti mažiau. Reikia tikėtis jis atneš daugiau teigiamų dalykų, negu neigiamų. Šį įvairiaspalvį metų laiką pradedu su labai skaniu, lengvai pagaminamu varškės ir obuolių pyragu, o gal net tortu. Jis taip vadinamas „cheesecake’as“, bet vietoj kreminio sūrio naudojau varškę. Mano naudota varškė yra estiška, bet savo tekstūra […]

Veganiškas nekeptas braškių tortas

Šią savaitę eksperimentavau gamindama veganiškus „sūrio“ tortus. Šis jau yra antrasis, patobulintas. Pirmasis buvo neblogas, bet per daug jogurtinis, labai lengvo skonio. Gaminant šiuos tortus man sunkiausiai sekėsi apskaičiuoti, kokį agaro miltelių kiekį reikia naudoti. Šį želatinos pakaitalą naudoti yra tikrai paprasta (net lengviau nei želatiną), bet ypač svarbu neįdėti per didelio kiekio agaro. Tada […]

Trupininis varškės pyragas su šilauogėmis

Kol atostogauju Lietuvoje, bandau išnaudoti puikią progą gaminti iš lietuviškų produktų. Ypač džiaugiuosi lietuviška varške! Niekada nesu kepusi trupininio varškės pyrago su lietuviška varške (naudoju kreminę suomišką), todėl buvo įdomu paeksperimentuoti. Į įdarą dėjau ir graikiško jogurto vietoj grietinės. Cukrų naudojau nerafinuotą cukranendrių. Jo skonis šiek tiek skiriasi nuo įprasto. Man jis kažkodėl pasirodė ir […]

1 ingredientas – 4 receptai. BRAŠKĖS

Vasara yra braškių metas. Turbūt nėra kas jų nemėgtų! Dažniausiai jas valgau vienas, bet kartais norisi ir kažką iš jų pasigaminti. Tiks ir pastovėjusios braškės, kurių nebesinori valgyti. Visi šie receptai yra labai paprasti, greitai pagaminami ir sveiki. Braškinis kokteilis – geriausia naudoti kuo saldesnes braškes ir gerai prinokusį bananą. Braškių ir čija sėklų džemas […]

Nekeptas avietinis tortas

Praėjęs mano maskarponės tortas sulaukė daug jūsų dėmesio. Visada džiaugiuosi, kad gaminate bei dalinatės storiuose (Instagrame) ar siunčiate nuotraukas. Tikiuosi ir šis tortukas jums patiks. Jis tikrai papuoš Joninių stalą. Šį tortą gaminau iš kreminio sūrio, graikiško jogurto, grietinėlės. Naudojau šaldytas avietes. Man jas patogiau naudoti. Puošiau su šviežiomis. Keletas patarimų: kreminis sūris, jogurtas turi […]

Nekeptas jogurtinis maskarponės tortas

Kokia gali būti vasara be nekeptų tortų su šviežiomis uogomis! Gaivu, skanu ir tirpsta burnoje. Šį tortą gaminau iš graikiško jogurto, maskarponės ir grietinėlės. Žinoma, naudojau ir želatiną. Žinau, kad daugelis bijo ją naudoti, bet nėra ko baimintis. Esu ir aš sugadinusi tortą, kai jis nesustingo ar želatina subėgo į gumuliukus. Šiuo atveju svarbu, kad […]

Uogų kobleris

Šis amerikietiškas ar angliškas vaisių pyragas (angl. cobbler) nuo tradicinio trupininio skiriasi tuo, kad jame nėra pagrindo, o viršus padengiamas sausainių tešlos stambesniais gabaliukais. Dažniausiai šiam pyragui pagaminti nereikia ir kočėlo, bet aš nusprendžiau jį padaryti dailesnį ir išspaudžiau apvalius sausainius. Šią idėją pamačiau praėjusios vasaros „Bon Appetit“ žurnale: tiek pats pyragas, tiek jo pateikimas […]

Lieknas maskarponės ir rikotos sūrio pyragas

Saldumynus aš mėgstu, bet kaip ir daugelis juos smarkiai riboju. Sveikų saldumynų nesu didėlė megėja: man geriau mažiau, bet kažko saldaus ir labai skanaus. Šie sūrio pyrago gabaliukai yra tarpinis variantas tarp to tikrojo saldumyno ir ypač sveiko. Nėra jie labai kaloringi, bet tikrai skanūs. Naudojau rudąjį cukrų. Jis pridėjo malonaus skonio šiam pyragui. Pagrindui […]

Sausainiai su obuoliais

Šie kapotos tešlos sausainiai su obuoliais yra visų laikų vieni mano mėgstamiausiųjų. Ką čia slėpti – mėgstu ir aš tuos senovinius receptus bei skonius. Kapota tešla yra gaminama su labai mažu kiekiu cukraus. Tad dar vienas pliusas šiems sausainiams. Tešlą kočiojau plonai, todėl sausainių išėjo nemažas kiekis. Didžiausias šių sausainių minusas, kad sunku sustoti juos […]

Bandelės su varškės įdaru

Turbūt visi esate ragavę šių nostalgiškų bandelių, kurių iki šiol galima rasti kepyklose. Galiu lažintis, kad daugelis kepa cinamonines bandeles, o bandelės su varške yra pamirštos. Jos yra gaminamos iš tos pačios mielinės tešlos, tik skiriasi forma. Šių bandelių gamyba nėra sudėtinga, bet užima šiek tiek laiko. Geriausia tai, kad gaminimo procesas bent trumpam padeda […]