Tuno salotos su salžiąja bulve ir kiaušiniais

Visai netikėtai pasigaminau šias skanias ir sočias tuno salotas. Net duonos nereikėjo. Šios salotos yra patobulintas Nicos salotų variantas. Naudojau saldžią bulvę. Ją skanu valgyti ir šaltą. Šias bulves labai mėgstu. Mano namuose jų visada galima rasti. Salotas valgiau su keminiu padažu, kurį gaminau su graikišku jogurtu.

Įdarytos paprikos su jautiena ir rudaisiais ryžiais

Įdarytos paprikos man visada asocijuojasi su rudeniu. Kitais metų laikais šio patiekalo net ir nesinori. Šį kartą dariau su rudaisiais ryžiais. Juos galima keisti į įprastus ar naudoti kitas kruopas: bolivines balandas, bulgurą ar pan. Vietoj jautienos tiks malta vištiena, kalakutiena. Šio patiekalo skonis nesikeičia ir kitą dieną. Tad puikiai tinka ir į pietų dėžutes. […]

Orkaitėje kepti vištienos kepsneliai su migdolais

Orkaitėje keptus vištienos kepsnelius galiu valgyti labai dažnai. Ir skanu, ir labai paprasta pasigaminti. Namie turėjau migdolų miltų, todėl kilo mintis filė gabaliukus apvolioti juose. Iš pradžių miltus pakepinau sausoje keptuvėje. Jie tapo traškesni, kiek apskrudę. Priminė įprastus džiūvesėlius. Kepsneliai patiko net vyrui. O tai yra didelis įvertinimas! Patiekiau su graikiško jogurto ir garstyčių padažu. […]

Moliūgų sriuba su keptais avinžirniais

Moliūgų sriubos sezonas jau prasidėjo! Dažniausiai moliūgų sriubas gaminu labai paprastas. Moliūgą kepu orkaitėje, o tada jį sutrinu. Naudojau sviestinį moliūgą (nors pirmenybę teikiu įprastam moliūgui), kokosų pieną iš skardinės. Seniau jo labai nemėgau, bet paskutiniu metu lyg ir prisipratinau. Sultinio, grietinėlės kiekį reguliuokitės pagal savo norus. Ši sriuba buvo ganėtinai tiršta. Norėjau, kad sriuba […]

Varškės ir obuolių pyragas

Štai ir atėjo ruduo! Vieni jo laukė daugiau, kiti mažiau. Reikia tikėtis jis atneš daugiau teigiamų dalykų, negu neigiamų. Šį įvairiaspalvį metų laiką pradedu su labai skaniu, lengvai pagaminamu varškės ir obuolių pyragu, o gal net tortu. Jis taip vadinamas „cheesecake’as“, bet vietoj kreminio sūrio naudojau varškę. Mano naudota varškė yra estiška, bet savo tekstūra […]

Meksikietiškas cukinijų ir bolivinių balandų troškinys

Po truputį vėstant orams, norisi ir kiek kitokio maisto. Nors mano virtuvėje dar karaliauja cukinijos, bet vis dažniau gaminu sriubas bei troškinius. Pastarasis yra su cukinijomis, vegetariškas, bet sūris čia vaidina ne pagrindinį vaidmenį. Šis troškinys yra vienos keptuvės patiekalas. Mažiau indų plovimo ir sugaišto laiko! Dažniausiai tokio tipo patiekalus mėgstu ganėtinai aštrius, todėl prieskonių […]

Veganiškas nekeptas braškių tortas

Šią savaitę eksperimentavau gamindama veganiškus „sūrio“ tortus. Šis jau yra antrasis, patobulintas. Pirmasis buvo neblogas, bet per daug jogurtinis, labai lengvo skonio. Gaminant šiuos tortus man sunkiausiai sekėsi apskaičiuoti, kokį agaro miltelių kiekį reikia naudoti. Šį želatinos pakaitalą naudoti yra tikrai paprasta (net lengviau nei želatiną), bet ypač svarbu neįdėti per didelio kiekio agaro. Tada […]

Orkaitėje keptų pomidorų ir lęšių sriuba

Su baltu pavydu stebiu kitus žmones, kurie gauna lauktuvėms naminių pomidorų. Ech, kad man taip laimė nusišypsotų! Deja, juos tenka pirkti iš parduotuvės. Nors pomidorai buvo ganėtinai skanūs, bet vis tiek neprilygsta naminiams. Pomidorus tikrai mėgstu, bet sriubos norėjosi sotesnės. Tad dar įdėjau raudonųjų lęšių. Jų naudojau nedaug, nes nenorėjau, kad užgožtų pomidorų skonį. Kaip […]

Avokadų braunis

Neseniai buvau užsipirkusi avokadų, tad nenuostabu, kad šią savaitę jau antrą kartą keliu receptą su jais. Visai netikėtai avokadas tapo braunio sudedamąja dalimi. Šiuo metu bandau nevalgyti pridėtinio cukraus, mažiau miltinių gaminių. O saldumynų vis tiek norisi! Sveikesnių skanėstų pasigaminti nėra tikrai nėra sudėtinga. Šis braunis yra pagaminamas per 5 min., naudojau kokosų miltus. Saldinau […]

Lašiša su avokadų padažu

Lašiša turbūt daugeliui yra pabodusi. Man irgi. Atrodo visi marinatai, padažai jau išbandyti. Tad sugalvojau pasigaminti avokadų padažą, kuris labai tiko prie šios žuvies. Norėjau, kad jame būtų ir rūgštumo, ir saldumo. Padažo tirštumą galima reguliuotis įpylant mažiau ar daugiau vandens. Lašišą valgiau su rudaisiais ryžiais ir šparaginėmis pupelėmis. Jas viriau ant garų. Tiksliau į […]