Citrininiai rikotos blyneliai su speltų miltais// Spelt Flour Lemon Ricotta Pancakes

Šie citrininiai rikotos blyneliai praskaidrins net patį niūriausią lapkričio rytą ar dieną. Jie yra labai purūs, minkšti, tiesiog tirpsta burnoje. Juos gaminau iš atskirai išplaktų kiaušinių trynių ir baltymų, o tai suteikė ypatingą purumą šiems itališko stiliaus blyneliams. Naudojau baltus speltų miltus. Gaminant su kvietiniais miltais, reiktų naudoti šiek tiek daugiau miltų nei nurodyta recepte. […]

Viso grūdo miltų blyneliai su obuoliais// Whole-Wheat Flour Apple Pancakes

Mano virtuvėje šiuo metu karaliauja obuolys. Blynai, pyragai, o dar ir obuolienės su bruknėmis išsiviriau! Jeigu ruduo turi kvapą, tai jis yra sudarytas iš keptų obuolių ir cinamono. Tad nenuostabu, kad mano namai šiuo metu yra prisipildę šio aromato. Šiuos obuolių blynelius gaminau iš viso grūdo miltų, kefyro. Patiko, kad jie ganėtinai purūs, minkšti, maloniai […]

French Toast’ai su karamelizuotais abrikosais// French Toast with Caramelized Apricots

Nors visi jau šneka apie artėjantį rudenį, bet aš dar gyvenu vasariškomis nuotaikomis: džiaugiuosi kiekvienu saulės spinduliu, žydru dangumi ir vaikščiojimu trumpomis rankovėmis. Visai nesitiki, kad iki rudens beliko tiek nedaug. Aš jo visiškai nelaukiu. Dėl manęs saulė gali kepinti, kad ir ištisus metus. O taip, aš tikrai gyvenu gerokai į šiaurę nuo Lietuvos. Kad […]

Bananiniai grikių miltų blyneliai (veganiški)// Banana Buckwheat Flour Pancakes (Vegan)

Nors nesu veganė, bet mėgstu eksperimentuoti gamindama veganiškus patiekalus ar saldumynus. Juos pagaminti tikrai skanius, puikios tekstūros yra kiek sudėtingiau. O gaminimas dar ir be glitimo yra visada neblogas iššūkis. Šie blyneliai kaip tik ir yra be glitimo, be kiaušinių, pieno produktų ir pridėtinio cukraus. Esu juos kepusi ne kartą ir niekada nenusivyliau. Jie minkšti, […]

Suomiški blynai// Finnish Pancakes

Galiu lažintis, kad šiandien tikrai neragavote suomiškų blynų. O aš jų prisikepiau ir prisivalgiau tiek, kad negalėjau nepasidalinti su Jumis šių blynų receptu. Suomiški blynai (suom. pannukakku) – yra kepami orkaitėje, ant gilaus orkaitės padėklo. Internete, lietuvių kalba radau keletą receptų, bet jie yra gerokai adaptuoti ir skiriasi nuo tikrojo pannukakku. Ieškojau kuo labiau autentiško ir […]

Veganiški lietiniai su daržovėmis// Vegan Crepes with Veggies

Blynai ar lietiniai nebūtinai turi būti kaloringas ar riebus maistas. Šie yra sotūs, bet kartu ir lengvai virškinami, nes jų įdaras yra vien tik iš daržovių. Įdarui naudojau paprikas ir cukiniją. Šios daržovės ir tinka tarpusavyje, ir iškepa labai greitai. Pačius lietinius gaminau veganiškus. Naudojau pilno grūdo tipo miltus – Graham. Rodos, Lietuvoje jų nėra, […]

Avižinių miltų lietiniai (be glitimo)// Oat Flour Crepes

Šiais metai kalėdinė dvasia į mano namus pasibeldė jau turbūt lapkričio pradžioje. Sakyčiau kiek ankstokai, bet kalėdinis laikotarpis man asocijuojasi su ramybe, apmąstymais, namų jaukumu, žvakių šviesa, sauna, kalėdiniais prieskoniais, kvapnia arbata, mezginiais, jaukiais pasisedėjimais su draugais ir dar begale kitų dalykų. Kitaip tariant mėgaujuosi tamsos ir šalčio teikiamais privalumais, kurių kiti metų laikai neturi. Nors […]

Avižinių dribsnių ir ryžių miltų blyneliai//Oatmeal and Rice Flour Pancakes

Turbūt ne paslaptis, kad jau ilgą laiką mano virtuvėje nerasite kvietinių miltų. Juose yra daugiausia glitimo. Nors jam ir nesu alergiška, bet manau, kad šiuose miltuose nėra nieko naudingo mūsų organizmui. Žinoma, parduotuvėse beveik visi miltiniai saldumynai yra iš kvietinių miltų. Tas truputį liūdina, nes kvietiniai miltai yra pigiausi, iš jų lengva bet ką pagaminti. Kita vertus, […]

Purūs akvafabos blynai //Fluffy Aquafaba Pancakes

Visada stengiuosi nemėtyti maisto, kiek įmanoma viską suvartoti iki produkto galiojimo laiko. Kadangi niekada neperku maisto dideliais kiekiais, negaminu didelių porcijų, tai padaryti nėra sudėtinga. Tiesa, yra vienas produktas, kurį dažniausiai tiesiog išpilu. Spėkit, kas?Avinžirnių skystis! Jis būna skardinėje nusunkus konservuotus avinžirnius arba skystis, kuris lieka išvirus avinžirniams. Jis vadinamas akvafaba. Tad neseniai sugalvojau išsikepti blynelius […]

Avižinių miltų blyneliai// Oat flour pancakes

Gamindama blynus, keksiukus ar kitus kepinius dažnai naudoju avižinius miltus. Mano mėgstamiausi miltai yra „Malsenos“ pilno grūdo avižiniai miltai https://www.malsena.lt/produktas/viso-grudo-aviziniai-miltai/ Kadangi gyvenu Suomijoje, viešėdama Lietuvoje stengiuosi nusipirkti įvairių lietuviškų produktų, tokių kaip miltai, kruopos, įvairios žolelių arbatos. Dažniausiai keliauju tik su rankiniu bagažu, todėl mano kuprinė nuo įvairiausių lietuviškų gėrybių sunkai užsidaro. Žinoma, šiems avižiniams miltams […]