Vietnamietiški spring rolls’ai//Vietnamese Spring Rolls

Praėjusią savaitę turėjau svečią iš Lietuvos. Iš tiesų daugelis mėgstame keliauti, bet ne ką mažiau smagu ir priimti svečius. Visada norisi, kad jie išvažiuotų su kuo malonesniais įspūdžiais, turėtų ką prisiminti ir norėtų.. dar sugrįžti. Nežinau, ar svečius moku tinkamai priimti, bet turbūt svarbiausia, kad tiek aš, tiek svečias jaustumėmės laisvai, be įtampos. Šį kartą […]

Stir fry daržovės ir tofu//Veggie and Tofu Stir-Fry

Šis patiekalas idealiai tinka, kai nėra laiko. O jo turbūt nėra beveik visada. Jeigu nesinori pjaustyti daržovių, galite nusipirkti wok’ui skirtų šaldytų daržovių, kurias beliks tik įsimesti į wok’ą ar keptuvę. Dažniausiai tokiems patiekalams nusiperkų šaldytų daržovių, nes reikia pripažinti – daržovių pjaustymas yra nuobodokas procesas. Šiam stir fry naudojau šaldytas daržoves, išskyrus raudonąjį kopūstą. […]

Imbierinis tofu su keptomis daržovėmis// Ginger Tofu and Veggie Stir Fry

Wok stiliaus patiekalas, kuris idealiai tinka skubantiems, bet norintiems valgyti skaniai! Ingredientų nedaug, o jeigu mėgstate azijietiško stiliaus valgius, turbūt savo virtuvėje rasite ir terijakio ar sojos padažą, ryžių actą. Jeigu neturite wok keptuvės, kepkite paprastoje, taip, kaip dariau ir aš. O jeigu norite aštresnio varianto, dėkite daugiau imbiero. Receptas adaptuotas iš čia: http://littlespicejar.com/sesame-ginger-tofu-and-veggie-stir-fry/ Galite […]

Keptas sūrio tortas su bananais ir šilauogėmis

Visada norėdavau pabandyti išsikepti veganišką sūrio tortą, bet nesiryždavau, nes jam reikalingų pagaminti ingredientų kaina tikrai gana didelė. Beto jie sunkokai surandami. Pavyzdžiui šilkinis tofu – Lietuvoje jo vis dar sunku rasti, o ir kaina kandžiojasi. Visgi radau paprastą išeitį – tortui galima naudoti ir įprastinį, kietąjį tofu. Į torto įdarą įpyliau ir jogurto, nuo […]

Meksikietiški takos su smulkintu tofu ir gvakamolės padažu// Mexican Tacos with Tofu Crumbles and Guacamole

Meksikietiški patiekalai ir jų variacijos niekada nenusibosta! Turbūt todėl, kad jie ne tik skanūs, bet visada asocijuojasi su gera nuotaika, karšta saule, savaitgaliu ir gerų draugų kompanija. Kadangi saulės ir pavasario dar teks palaukti (bent jau mano krašte), bet mėgautis ryškiaspalviu, nuotaiką pakeliančiu maistu būtina kuo dažniau. Tad šį savaitgalį džiaugiausi ne geru oru, bet […]

Tofu su bolivinėmis balandomis ir brokoliais

Prisipažįstu, kad bolivinės balandos nėra mano mėgstamiausios kruopos. Nors žinau, kad jos ypač sveikos, naudingos mūsų organizmui, bet vis dar bandau jas pamėgti. Pastebėjau, kad jos skaniausiai valgosi, kai jų lėkštėje yra palyginti nedaug. Tada nesijaučia jų sausumo ir jos neužgožia kitų ingredientų, t. y. brokolio ir tofu. Nors brokolius valgau pakankamai dažnai, bet jie […]

Tofu su riešutų sviesto padažu ir paprikomis

Maisto gamyboje dažnai naudoju žemės riešutų sviestą. Neseniai supratau, kad jis tinkamas ne tik sveikiems saldumynams, bet puikiai tinka ir pagrindiniuose patiekaluose, kurie nėra saldūs. Tradiciškai riešutų sviesto padažas naudojamas azijietiškuose patiekaluose, bet jo skonis nėra toks egzotiškas ar neįprastas, kad nepatiktų ir įprastų skonių megėjams. Tofu su šiuo padažu esu gaminusi ne kartą ir […]

Indiškas palak tofu panyras su špinatais ir žirneliais

Nors Kalėdos jau mažiau nei už savaitės, bet, atrodo, šiais metais esu pasislėpusi nuo viso to kalėdinio šurmulio, dovanų pirkimo psichozės, šventinio stalo planavimo, klausimų „Kur švęsti naujaką“ ir t.t. Neklausau ir nusibodusių kalėdinių dainų, nežiūriu su šiomis šventėmis susijusių holivudinių filmų. Stengiuosi kuo labiau atsiriboti nuo vartotojiškos kultūros primetamų taisyklių, bereikalingo streso. Šiuo laikotarpiu […]

Terijaki tofu dubuo su daržovėmis

Kai nėra laiko ar noro gamintis kokį nors įmantrų patiekalą, bet tuo pačiu nesinori ir prisivalgyti kokio šlamštiško maisto, mane visada išgelbėja bowl’as. Kuo jis ryškesnis, kuo daugiau ingredientų, tuo skaniau ir patraukliau akiai. Kai už lango pilka ir niūru, juk taip norisi spalvų! Šiuo metu geriausias būdas jomis džiaugtis – spalvos lėkštėje. Paskutiniu metu mano […]

Indiškas tofu karis (Butter Masala)

Jei norite namie pasijusti lyg valgytumėte restorane – pasigaminkite šį indiško stiliaus karį su tofu. Man, asmeniškai, buvo labai skanu, ir lengva pasigaminti. Šis patiekalas puikiai tinka rudeniškų darganų metų, nes į jį dėjau nemažai imbiero šaknies, česnako. Kadangi nemėgstu itin aštraus maisto, tad vietoj aitriosios paprikos naudojau žaliąją papriką. Taip pat karyje naudojau garam […]