Maisto smulkintuvu sausainius sutrinti iki trupinių, supilti ištirpintą sviestą. Šaukštu viską išmaišyti.

Ant didelės lėkštės uždėti kepimo formos šonus (22 cm), suberti sausainius ir juos stikline tvirtai paspausti į apačią. Palaikyti šaldytuve, kol pagaminsite torto įdarą.

Į didelį dubenį sudėti kambario temperatūros varškę, maskarponę, įpilti truputį grietinėlės ir mikseriu viską gerai išplakti. Per 3-4 kartus supilti grietinėlę ir intensyviai iš viso plakti apie 4-5 min.

Supilti citrinos sultis, suberti cukraus pudrą, vanilinį cukrų ir viską mikseriu vėl išplakti.

Į metalinį indą supilti vandenį, ant viršaus užberti želatiną, viską išmaišyti.

Į puodą ar keptuvę įpilti vandens, įstatyti indą su vandeniu. Kaitinti ant vidutinės-neaukštos kaitros vis pamaišant, kol želatina ištirps. Neleisti jai užvirti. Į įdarą pilti, kai ji bus pravėsusi, bet dar vos šilta.

Želatiną supilti per 4-5 kartus ir po kiekvieno karto gerai išplakti mikseriu.

Popieriniu rankšluosčiu nusausinti persikų puseles ir jas smulkiai supjaustyti. Suberti į įdarą ir viską atsargiai išmaišyti.

Įdarą sukrėsti į kepimo formą, viršų išlyginti ir padėti į šaldytuvą, kol sustings, daugmaž apie valandą.

Želė pasiruošti pagal ant pakelio nurodytą instrukciją, bet vietoj 500 ml pilti 400 ml vandens.

Persikų puseles nusausinkite, supjaustykite griežinėliais. Juos gražiai uždėkite ant torto viršaus, taip pat sudėkite šilauoges.

Želė turi būti atvėsusi. Jos po šaukštą pilkite ant torto viršaus. Jį padėkite nakčiai į šaldytuvą.

Su dideliu peiliu perbraukti per torto šonus ir atsargiai nuimti kepimo formą.