Smidrus nuplaukite, pašalinkite sumedėjusią dalį: laužkite per jų mažiausią lūžimo vietą. Juos supjaustykite į kelias dalis.

Puode įkaitinkite šlakelį aliejaus ant neaukštos–vidutinės kaitros, sudėkite porą ir kelias minutes pakepinkite (tik nesudeginkite jo). Sudėkite smidrus ir dar pakepinkite apie minutę.

Sudėkite bulves, supilkite sultinį ir viską užvirkite, tada sumažinkite kaitrą iki mažos ir virkite apie 10 min. Į pabaigą suberkite žirnelius.

Sriubą sutrinkite iki tyrės, įberkite druskos, pipirų pagal skonį. Įpilkite grietinėlės ir sriubą truputį pakaitinkite.

Patiekite su supjaustytu ir suvyniotu vytintu kumpiu, smidrų viršūnėlėmis.