- 1 skardinė (240 g) konservuotų avinžirnių
- 2/3 st. sviestinio moliūgų tyrės*
- 1/3 st. avižinių dribsnių
- 1,5 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1/3 st. petražolių
- 2 česnako skiltelės
- 1/2 arbat. š. čili pipirų dribsnių
- 1/2 arbat. š. Himalajų druskos
- 1/2 arbat. š. kalendros miltelių
- 1/4 arbat. š. ciberžolės
- 1/2 st. anakardžių (išmirkyti mažiausiai 15 min.)
- 1/2 st. vandens
- 1 valg. š. tahini
- 2 valg. š. citrinos sulčių
- 1/2 arbat. š. Himalajų druskos
- žiupsnelis juodųjų pipirų
Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temp.
Į maisto procesorių suberti visus ingredientus, išskyrus moliūgų tyrę. Viską sutrinti iki ne visiškai vientisos masės.
Supilti moliūgų tyrę. Šaukštu išmaišyti iki vientisos masės.
Formuoti nedidelius rutuliukus. Juos sudėti ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos. Kepti apie 20 min. arba kol falafeliai apskrus.
Anakardžius išmirkyti bent 15 min.
Į maisto procesorių suberti anakardžius, vandenį. Trinti apie pusę minutės, suberti tahini, prieskonius, citrinos sultis. Trinti dar apie pusę minutės. Jei reikia įpilkite daugiau vandens.
*Moliūgą perpjauti į kelias dalis, kepti orkaitėje 180 laipsnių temp. apie 30-40 min. arba kol moliūgas suminkštės. Moliūgui atvėsus, nulupti žievę, sutrinti maisto trintuvu.
Jei tešla per minkšta, įdėkite daugiau avižinių dribsnių.