Go Back
Veganiškas „medaus“ tortas

Naudoti 18 cm apvalią formą, išimamu dugnu

Kiekis: 8 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
Papločiai
  • 330 g (3 st.) baltų speltos miltų
  • 80 g veganiško margarino
  • 3 valg. š. DanSukker auksaspalvio sirupo
  • 65 g (5 valg. š.) cukranendrių cukraus
  • 60 g (7 valg. š.) augalinio pieno (naudojau migdolų pieną)
  • 2/3 arbat. š. kepimo miltelių
  • 1/2 arbat. š. sodos
Kremas
  • 1 l augalinio jogurto (naudojau kokosų ir sojos jogurtus)
  • 1,5 valg. š. agar agar miltelių
  • 5 valg. š. citrinos sulčių
  • 7 valg. š. cukraus pudros
Gaminimas
Papločiai
  1. Dideliame dubenyje sumaišyti margariną, cukrų, sirupą ir pieną. Rankiniu ar elektriniu plakikliu maišyti, kol aptirps margarinas ir cukrus.

  2. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. soda. Galima miltus išsijoti, kad papločiai būtų puresni.

  3. Per tris kartus suberti miltus į skystų ingredientų dubenį. Tešlos beveik neminkyti. Ji turi būti minkšta, bet nelipti prie rankų.

  4. Tešlą palaikyti šaldytuve apie 15-20 min. Ją supjaustyti į 5 vienodas dalis. Iškočioti ant kepimo popieriaus. Kočiojant užbarstykite miltų. Papločio skersmuo turi būti šiek tiek didesnis nei 18 cm., nes iškepusius reikės apipjauti ir likučius panaudoti trupiniams.

  5. Kepti orkaitėje 190 laipsnių temp. apie 7 min. arba kol papločiai šiek tiek paruduos.

  6. Ant šiek tiek pravėsusių papločių uždėti torto dugno formą ir su peiliu apipjauti šonus. Likučius sutrinti iki trupinių (sudėjau į uždaromą maišiuką ir padaužiau kočėlu).

Kremas
  1. Į puodą supilti jogurtą, citrinos sultis, cukraus pudrą. Išmaišyti. 

  2. Į jogurtą suberti agar agar miltelius ir ant viryklės, maišant, kaitinti iki vid. temp. apie 8 min. 

  3. Palaukti kol kremas gerokai atvės, palaikyti šaldytuve apie 10 min. Kai jis pradės stringti, sutepti papločius. Į apačią dėti paplotį, tepti kremu, tada dėti kitą paplotį ir t.t. Viršų ir šonus aptepti kremu. Ant viršaus ir šonų užberti trupinius.

  4. Tortą palaikyti šaldytuve per naktį ar ilgiau.

Patarimai

Jei tešla per minkšta, įberkite šiek tiek miltų. Jei per kieta, įpilkite šlakelį pieno.

Tortas papuoštas su dumplainių uogomis ir anyžių žvaigždėmis.