Go Back
Švediški imbieriniai meduoliai (Pepparkakor)
Paruošimo laikas
40 mins
Gaminimo laikas
10 mins
Visas laikas
50 mins
 
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 130 g sviesto ar margarino
  • 1/2 st. (100 g) rudojo cukraus
  • 2/3 st. (185 ml) auksaspalvio sirupo
  • 1/2 st. (95 ml) riebios grietinėlės
  • 3 1/2 st.+2 valg. š. (470 g) kvietinių miltų ar baltų speltos miltų
  • 1 1/2 st. meduolių prieskonių
  • 1 arbat. š. cinamono
  • 1/4 arbat. š. malto imbiero
  • 1 arbat. š. sodos
  • žiupsnelis druskos
  • 1 valg. š. šviežios citrinos sulčių (nebūtinai)
Gaminimas
  1. Į vid. dydžio puodą supilti auksaspalvį sirupą, cukrų, sviestą, prieskonius, citrinos sultis. Kaitinti ant nedidelės temp., maišant su medine mentele, kol ištirps cukrus. 

  2. Mišinį atvėsinti. Tuo metu išsijoti miltus. Dideliame dubenyje sumaišyti miltus, druską, sodą.

  3. Supilti kambario temp. grietinėlę, išmaišyti. Per kelis kartus supilti miltus. Iš pradžių maišyti su mentele, po to rankomis, kol tešla taps vientisa ir beveik nelips prie rankų. Vėliau tešla sukietės. Ją palaikyti apie 20-30 min. šaldytuve.

  4. Įkaitinti orkaitę iki 170 laipsnių.

  5. Stalo paviršių pabarstyti miltais, paimti nedidelį gabaliuką tešlos ir plonai iškočioti. Formuoti sausainius. Juos dėti ant kepimo popieriumi paklotos kepimo skardos.

  6. Kepti apie 7-10 min.