Orkaitę įkaitinti iki 190 laipsnių temp.
Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi. Suberti morkas ir pastarnoką. Apibarstyti druska, pipirais, užpilti aliejaus. Viską išmaišyti.
Po 20 min. kepimo suberti šparagines pupeles. Viską sumaišyti su kitomis daržovėmis. Kepti dar apie 20-25 min. ar kol daržovės bus minkštos.
Tuo metu išsivirti bulgur kruopas.
Pateikti su rukola, bulgur kruopomis, daržovėmis. Ant viršaus pašlakstyti alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis. Apibarstyti saulėgrąžų sėklomis.