Iš pradžių pasigaminti salsą: pomidorą perpjausti į 4 dalis, išimti sėklas. Smulkiai supjaustyti. Mažame inde visus salsos ingredientus sumaišyti ir padėti į šaldytuvą.
Lašišą apibarstyti prieskoniais, druska, pipirais. Lašišos apačią apibarstyti druska.
Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. aukštos temp., sudėti lašišos gabaliukus. Apačią kepti apie 4-5 min. Sumažinti temp. iki vidutinės, apversti lašišą ir kepti viršų apie 3 min. Tada pakepti šonus apie 30 s. kiekvieną.
Lašišą patiekti su mangų salsa.
Valgiau su ryžiais, vandenyje virtomis žaliosiomis šparaginėmis pupelėmis.
Į salsą galite įdėti ir jalapeno, kalendrų, agurko ar raudonosios paprikos.