Juodosiomis pupelėmis ir feta įdarytos cukinijos
Paruošimo laikas
8 mins
Gaminimo laikas
30 mins
 
Kiekis: 6 cukinijų puselės
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 3 nedidelės cukinijos
  • 1 (380/ 230 g) pakelis konservuotų juodųjų pupelių
  • 1 raudonoji paprika, supjaustyta kubeliais
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 2 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 1/2 st. natūralaus pomidorų padažo ar tyrės (naudojau „Tomatto Passata“
  • 3 valg. š. krapų, susmulkintų
  • 2/3 st. fetos, sutrupintos
  • 1 1/2 st. sūrio apibarstymui (naudojau tarkuotą fetos sūrį pizai)
  • aliejaus kepimui
  • žiupsnelis jūros druskos ir juodųjų pipirų
Gaminimas
  1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temp. Taip pat užkaisti didelį puodą su vandeniu.

  2. Cukinijas perpjauti per pusę. Šaukštu išskaptuoti cukinijos minkštąją dalį. Minkštimą suberti į popierinį rankšluostį ar audinį ir nusunkti vandenį. Tada stambiai supjaustyti.

  3. Išskoptas cukinijas sudėti į verdantį puodą ir apvirti apie 1 min.

  4. Keptuvėje ant vid. temp. įkaitinti aliejų. Suberti svogūną, česnaką ir papriką. Pakepti apie 4 min.

  5. Suberti pomidorų padažą ar tyrę, 1/2 st. cukinijos minkštimo, krapus. Pabarstyti druska ir pipirais. Kepti apie 2 min.

  6. Supilti pupeles, suberti fetą. Viską išmaišyti.

  7. Didelį indą ištepti aliejumi. Sudėti cukinijas. Jas šaukštu pripildyti įdaro . Apibarstyti sūriu. Uždengti indą popieriumi.

  8. Kepti orkaitėje apie 25 min.