Burokėlių humusas (+skrebutis su voveraitėmis)
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
5 mins
Ingredientai
Burokėlių humusas
- 1 vid. dydžio burokėlio, išvirto
- 1 1 skardinė humuso (380 g, grynasis kiekis 230 g)
- 1 valg. š. tahini
- 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 2 česnako skiltelės, susmulkintos
- 1 arbat. š. kumino
- 3-4 valg. š. šviežių citrinos sulčių
- žiupsnelis jūros druskos, juodųjų pipirų
- šlakelis vandens
Skrebučiai
- duonos
- sauja voveraičių
- 1 valg. š. grietinėlės
- 1 valg. š. petražolių, susmulkintų
- žiupsnelis jūros druskos, juodųjų pipirų
- aliejaus kepimui
Gaminimas
Burokėlius sudėti į maisto procesorių ir sutrinti iki vientisos masės. Suberti avinžirnius ir kitus ingredientus.
Sutrinti iki vientisos masės. Jei masė per tiršta – įpilkite vandens. Jeigu trūksta skonio – įberkite daugiau prieskonių, įpilkite citrinos sulčių.
Prieš patiekiant užpilkite aliejaus.
Skrebučiai
Duoną paskrudinti skudintuvėje ar orkaitėje.
Keptuvėje ant vid. temp. įkaitinti aliejų ir suberti voveraites. Maišant kepti apie 4 min., įpilti grietinėlės, užbarstyti petražolėmis, druska, pipirais.
Humusą užtepti ant duonos, uždėti voveraites.