Orkaitėje kepti žuvies pyragėliai
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
28 mins
Kiekis: 16 pyragėlių
Ingredientai
- 400 g baltos žuvies (naudojau menkę)
- 3 vid. dydžio bulvių
- 1 kiaušinio
- 2 valg. š. graikiško jogurto
- 3 valg. š. džiūvesėlių
- 2 valg. š. krapų, susmulkintų
- 1/2 arbat. š. česnakų miltelių
- jūros druskos, juodųjų pipirų
- 2-3 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1/3 st. džiūvesėlių (apvoliojimui)
Graikiško jogurto tartaro padažas
- 3/4 st. graikiško jogurto
- 1/2 st. marinuotų agurkų, smulkiai supjaustytų
- 3 valg. š. krapų, susmulkintų
- 4-5 valg. š. šviežių citrinos sulčių
- 1 valg. š. medaus ar klevų sirupo
- jūros druskos, juodųjų pipirų
Gaminimas
Bulves perpjauti į 3-4 dalis ir išvirti. Atvėsinti.
Žuvį smulkiai supjaustyti. Dideliame inde sumaišyti žuvį ir bulves. Su bulvių grūstuvu (ar šakute) sugrūsti iki vientisos masės.
Į šią masę įmušti kiaušinį, įpilti graikiško jogurto, įberti krapų, druskos, pipirų, česnakų miltelių. Išmaišyti iki vientisos masės.
Suberti 3 valg. džiūvesėlių, išmaišyti.
Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių temp. Ant orkaitės grotelių uždėti kepimo popierių.
Rankomis formuoti nedidelius paplotėlius. Juos lengvai apvolioti džiūvesėliuose.
Kiekvieno paplotėlio viršų aptepti alyvuogių aliejumi.
Kepti apie 12-14 min.
Inde sumaišyti visus padažo ingredientus.
Patiekti su padažu, daržovėmis, salotomis.