Bulgur kruopas virti apie 8-10 min. ant žemos temp. Nusunkti vandenį, palaikyti uždarame puode ant plytos, kad kruopos išsausėtų.
Didelę keptuvę įkaitinti ant vid. aukštos temp. Supjaustyti halumį. Sudėti į keptuvę. Kepti apie 3-4 min. iš abiejų pusių ar kol lengvai apskrus.
Dideliame inde sumaišyti bulgurą, visas daržoves, prieskonius, įpilti aliejaus, citrinos sulčių. Jeigu reikia, įberkite daugiau prieskonių, aliejaus ar citrinos sulčių.
Patiekti su šiltu halumio sūriu.