Dideliame inde sumaišyti miltus, cukrų, druską, nedideliais gabaliukais supjaustytą sviestą. Rankomis ar šakute sutrinti iki smulkių žirniukų.

Supilti vandenį. Su mentele ar rankomis suformuoti rutulį (neminkyti). Palaikyti šaldytuve 20 min.

Tuo metu, nulupti obuolius ir juos supjaustyti skiltelėmis. Inde sumaišyti su cukrumi, cinamonu, citrinos sultimis, miltais.

Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temp.

Pasibarstyti stalviršį miltais. Iškočioti apie 32 cm skersmens apskritimą. Jį perkelti ant kepimo popieriumi iškolotos kepimo skardos. Į vidurį sudėti obuolius, paliekant apie 4 cm kraštus. Juos užlankstyti.

Kraštus aptepti kiaušinio plakiniu. Taip pat aptepti likusiu skysčiu nuo obuolių.

Ant obuolių uždėti smulkiai supjaustytą sviestą.

Kepti apie 45-50 min. Atvėsusį apibarstyti cukraus pudra (nebūtinai).