Įkaitinti orkaitę iki 200 laipsnių temp. Moliūgą perpjauti per pusę, išimti sėklas, supjaustyti į 10-12 dalių. Apšlakstyti alyvuogių aliejumi, druska, pipirais.
Kepti apie 30 min. ar kol moliūgo gabaliukai suminkštės. Moliūgą atvėsinti, nupjauti žievę.
Keptuvėje įkaitinti sviestą ant vid. temp. Suberti svogūną ir jį pakepinti apie 5-6 min. ar kol taps auksinės spalvos. Suberti česnaką. Jį pakepinti apie 1 min.
Puode užkaisti sultinį. Suberti visus ingredientus ir smulkintuvu sutrinti iki vientisos masės.
Indelyje sumaišyti avinžirnius su prieskoniais. Keptuvėje ant vid. temp. įkaitinti aliejų. Avinžirnius pakepinti keletą minučių.
Juos užberti ant sriubos.
*naudoti naminį sultinį, sultinio miltelius ar kubelį