Migdolų miltus pakepinti sausoje keptuvėje. Jie turėtų būti vos auksinės spalvos. Juos atvėsinti ir dubenėlyje sumaišyti su paprika, kajenu, druska, pipirais.

Kitame dubenėlyje lengvai išplakti du kiaušinius, garstyčias, druską, pipirus.

Filė gabaliukus įmerkti į kiaušinio plakinį, o tada apvolioti migdolų miltuose.

Ant kepimo skardos uždėti orkaitės groteles, ant jų – kepimo popierių (tam, kad vištienos apačia geriau apskrustų).

Kepti 200 laipsnių temp. apie 17-20 min. Po 13-15 min. įjungti ventiliatoriaus funkciją ir pakepti keletą minučių, kad kepsneliai apkrustų.

Sumaišyti visus padažo ingredientus