Go Back
Šiltos daržovių salotos su avinžirniais
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
40 mins
 
Kiekis: 3 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 300 g Briuselio kopūstų
  • 2 didelių morkų
  • 2 raudonųjų paprikų
  • aliejaus
  • žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų
Avinžirniai
  • 1 (apie 250 gryno kiekio) skardinės avinžirnių, perplautų ir gerai nusausintų
  • 1 arbat. š. paprikos miltelių
  • 1/2 arbat. š. česnakų miltelių
  • 1/2 arbat. š. kumino
  • žiupsnelio čili
  • aliejaus
  • žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų
Anakardžių padažas
  • 1/2 st. anakardžių
  • 1/2 st. vandens
  • 2 valg. š, šviežios citrinos sulčių
  • 1/2 arbat. š česnakų miltelių
  • 1/2 arbat. š, cukraus (ar kito saldikio)
  • 1/2 arbat. š. džiovintų krapų
  • druskos, pipirų
Gaminimas
  1. Nupjauti Briuselio kopūstų kotelius, perpjauti per pusę. Paprikas supjaustyti stambesniais kubeliais. Morkas – stambesniais šiaudeliais.

  2. Dubenyje sumaišyti avinžirnius, šlakelį aliejaus, prieskonius. Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių temp.

  3. Dvi kepimo skardas iškloti kepimo popieriumi. Į vieną sudėti paprikas ir morkas. Į kitą –avinžirnius ir Briuselio kopūstus. Daržoves apšlakstyti aliejumi, druska, pipirais.

  4. Į orkaitės vidurį įdėti skardą su paprikomis ir morkomis. O po ja – skardą su avinžirniais ir kopūstais. Kepti apie 30-35 min. Po pusės laiko daržoves apversti.

  5. Po šio laiko (ar kai daržovės bus minkštos) pirmąją skardą išimti, apatinę skardą įdėti į orkaitės vidurį ir naudojant ventiliatoriaus funkciją keletą minučių paskrudinti avinžirnius, kopūstus.

  6. Padažas: anakardžius išmirkyti karštame vandenyje apie 30 min. Nusunkti vandenį. Juos suberti į maisto smulkintuvą, įpilti vandens (iš pradžių galima pilti mažiau vandens) ir sutrinti iki vientisos masės. Įpilti citrinos sulčių, įberti prieskonių, cukraus. Viską išmaišyti. Salotas patiekti šiltas.