Žiedinio kopūsto žiedynėlius suberti į pasūdytą verdantį vandenį. Virti, kol jie suminkštės, apie 4-5 min. Stebėti virimo procesą, nes žiedynėliai verda greitai.

Sumesti į sietelį, nupilti vandenį, stengtis nusausinti. Atvėsinti.

Ant darbastalio ar lentelės suberti žiedynėlius ir dideliu peiliu smulkiai sukapoti. Neturėtų būti stambesnių gabaliukų, bet iki „ryžių“ irgi nereikia.

Juos suberti į indą. Įmušti kiaušinius, suberti sūrį, prieskonius, miltus, kepimo miltelius.

Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. temp. Vienam blyneliui reikės apie 1 1/2 valg. š. ar 2 valg. š. tešlos. Kepti iš abiejų pusių po 2-3 min.